Rum z Trinidadu

Karibské moře rozptýlené nad vlnami Antil, z nichž Trinidad a Tobago byly skutečné útočiště středověkých krvežíznivých pirátů. V dnešní době přicházejí turisté na tato dobrodružnější místa stále častěji a je jen přirozené se ptát: co může být přivezeno z takových vzdálených zemí ze vzdálených zemí? Odpověď je na povrchu: rum z Trinidadu a Tobaga bude nejlepší pamětí a daru.

Rum - legendární nápoj

Teplý nápoj získal velkou popularitu kvůli peru Ernestu Hemingwayovi, který jako znalce skutečného pirátského rumu popsal svou chuť, jasnou vůni a krásnou zlatou barvu. Slavné historické osobnosti, jako například Comandante Che Guevara, vůdcové pirátů Francis Drake a Henry Morgan a dokonce i Fidel Castro, všichni milovaní a respektovaní rum.

Co je to rum?

Samozřejmě, všichni víme, že rum je skutečně silný nápoj. Vyrábí se dvěma způsoby: průmyslovými a zemědělskými, avšak v každém případě se cukrová třtina nejprve používá jako surovina, především v dolní části jejího stonku.

Proces výroby samotného rumu je spíše nepříjemný a dlouhý, protože je nutné izolovat veškerý cukr ze šťávy a třtinové kaše, což má za následek černé melasy, což je surovina pro budoucí nápoj. Prvými "předky" Romů byly otroci na stejných plantážích a ze zbytků produkce se udělali "oheňová voda", druh obyčejného alkoholu.

Fermentovaná kapalina se dnes destiluje a nalije do sudů pro skladování. Používám staré dubové sudy z francouzského bourbonu nebo americké whisky. Nejjednodušší rum je připraven již po čtyřech měsících a "starý" rum bude muset v průměru trvat deset let nebo dokonce více. Po zrání je rum v případě potřeby zfiltrován, zředěn, oslazen.

Typy Romů

V dnešní době je rozsah rumu poměrně velký. Každý typ rumu (průmyslový nebo zemědělský) je rozdělen na druhy, takže průmysl se děje:

"Mladý" je lehký rum zralý v kovových nádobách, nebo tmavý rum, ale méně než půl roku v barelu, síla nápoje je asi 40-44%;
"Old" - rum zraje v sudech po dobu nejméně tří let, s jemnou vůní a vynikající chutí, jeho síla je 44-47%;
"Fragrant" - rum dlouhého kvasného období, díky němuž nápoj získává jasnou vůni aroma, zpravidla používá cukráři, není opilý;
"Light" - koktejlový rum, má slabé aroma kvůli rychlé fermentaci a horké destilaci, pevnost se pohybuje od 37-45%.

Zemědělský rum je vedle "starého" také druh "bílého klastru" - je skutečný rumový alkohol, který se získává během destilace. V budoucnu není zpracováván, je transparentní, má velmi světlou chuť a zpravidla je základem pro různé koktejly a punč.

Rum je lehký, střední a těžký, s nárůstem chuti a chutí. In Republice Trinidad a Tobago vyrábějí pouze těžké druhy rumu o síle 40% a vyšší.

Barva rumu je bílá, zlatá, tmavá a stárlá, a ve druhém z nich jsou často přidávány koření, bylinky a koření. Skutečnost, že Romové patří určitému typu a kategorii, se odráží na etiketě.

Známky legendárního rumu

V Republice Trinidad a Tobago existuje několik významných výrobců rumu, všichni mají vlastní tradice, historii a legendární značky pirátských nápojů.

V roce 1947 začal dům Angostura vyrábět rum, všechny fáze výroby probíhaly v Trinidadu a Tobagu, ve městě Laventil. Každý rok dům Angostury produkuje asi 600 000 krabic s rumem.

Hlavní značky prodávané v Evropě, Rusku a zemích SNS:

Rum "Angostura Reserva" - bílý rum, který stárne po dobu 3 let, za láhev 0,7 bude muset zaplatit asi 1800 rublů. Jedná se o čistý nápoj, který naznačuje vanilku, kokosové mléko a jemné koření. Vůně nese vůni tropického ovoce, citrusů a banánů. Používá se hlavně pro koktejly.
Rum "dům Angostury ve věku 7 let" - sedmiletý zlatý rum ve věku, balený v malém kontejneru o objemu 0,05 l, jehož přibližná cena je 2830 rublů. Rum má bohatou karamelovou barvu, aroma javorového sirupu a čokolády, chuť s kořeněnými kořeními a dlouhou úpravou.
Rum "dům Angostury ve věku 5 let" - zlatý rum, 5 let, cena malých kontejnerů je asi 2780 rublů. Rum se vyznačuje světle hnědou barvou zlatého přetečení, šťavnatou a měkkou chutí ovoce a dlouhou úpravou, výraznou vůní spáleného karamelu, vanilky a koření s jablkem.
Rum "House of Angostura Aromatic Bitter" - tmavý rum, balený v lahvích o objemu 0,2 l, cena cca 1,570 rublů. Rum s velmi bohatou vůní a chutí, který definuje tóny skořice, pomerančové kůry, koriandru a mnoha dalších bylin a koření. Používá se hlavně při vaření, při zdobení dezertů a omáček, stejně jako při výrobě koktejlů.
Rum "Dům Angostury 1824 ve věku 12 let" vydává v t.ch. v dárkovém balení je to zlatý rum, krásná láhev o objemu 0,7 l stojí kolem 8 500 rublů. Vůně starého domu nese noty vanilky, medu, rozinky a pomerančové kůry, chuť je silná a zároveň měkká s vzrušujícím dochutem. Používají znalci s ledem nebo v čisté formě v kombinaci s doutníky.
Rum "Dům Angostury 1919 ve věku 8 let" - krásný zlatý rum osm let starého, za láhev 0,7 l bude muset zaplatit asi 4 600 rublů. V chuti cítit tóny čokolády, nugátu, mandlového másla a medu má tento nápoj komplexní aroma, která kombinuje kokos, vanilku a karamel. Používají ho znalci s ledem nebo v čisté formě v kombinaci s doutníky.
Rum "House of Angostura Cask Collection" - zlatý rum, v hodnotě 4600 rublů. pro 0,7 l devítileté expozice. Bouquet of aroma obsahuje zelené jablko, karamel, mandle, dehet a ořechy. Silná chuť zahřeje a nese tóny karamelu a ořechů, dochuť vám připomene exotické ovoce a dřevo. Doporučuje se pít v čisté formě nebo v koktejlových barvách.

Společnost Bristol Classic Rum je na světě ten nejlepší rum, sbírka obsahuje více než 10 vzácných receptů. Některé inscenace jsou pro dnešek uzavřeny a jejich výrobek je stále zachován a je v prodeji. Společnost zpravidla vybírá malé množství rumu a experimenty se stárnutím a skladováním v barelů různých materiálů a ustanovení o omezeních.

Nejoblíbenější značky rumu z Bristol Classic Rum:

Rum "Finest Trinidad Rum Caroni" 1974 - krásný tmavý rum se silným 46%, jedním z nejstarších nápojů svého druhu. Můžete si ji vyzkoušet za 24.000 rublů za 0,7 l, pikantní chuť dodává skutečnost, že palírna Caroni je již dlouho bez práce a jeho produkt se stal součástí historie. Starý rum 34 let byl v Trinidadu a Tobagu, dokud nebyl převezen do Anglie a balen. Barva rumu jiskří se zlatými a zelenými zrny, vůně nese vůni pečených jablek a banánů. Jasná a dlouhá ovocná chuť a jemné dubové a smotkové poznámky mají zvláštní dojem. Rum se podává s sklenicí minerální vody.
Rum "Providence Estate Finest Trinidad Rum" 1990 - tmavý rum 25 let starnutí, cena za 0,7 litru je asi 17 tisíc rublů. Barva nápoje je podobná tmavě jiskřivému jantaru, jeho chuť je složitá a hluboká, můžete zachytit odstíny kouře, melasy, ovoce a tóny sladkého dřeva. Vůně rumu je plná sladkých tónů tropického ovoce, dubu, vanilky a kapky kouře. Doporučuje se používat s ledem.
Rum "Caribbean Collection" - atraktivní tmavě zlatý nápoj v hodnotě 2600 rublů. pro 0,7 l. Rum má čistou a lehkou chuť, aroma obsahuje poznámky o spáleném cukru a klasické toffee. Doporučuje se pít s ledem nebo jako součást koktejlu, při smíchání s Coca-Cola nebo zázvorem se objevuje zvláštní chuť.

Cognac Ferrand je úspěšná spolupráce podnikatelů a rodin vinných vinařů. Nyní vyvinula prestižní značku známou po celém světě - Plantation (plantáž), která představuje řadu silných nápojů z mnoha zemí, včetně Trinidad a Tobago . Zvláštností výroby romské linie je, že všechny jsou vyráběny technologií dvojího stárnutí. Primárně rozlitý rum se nachází ve své rodné zemi v horkém podnebí karibských ostrovů a poté je dodáván do Francie, kde je nalit do malých dubových sudech a nechat zralé alespoň další rok.

Legendární značky rum Plantation z Trinidadu a Tobaga:

Rum "Rum Plantation Trinidad" 1999 - zlatý jantarový rum s měděnými špendlíky, cena je 2300 rublů. pro 0,7 l. Krásná voňavá kytice s nádechem kouře, karamelu, vanilky, staré kůže, pražených ořechů a bylin. Chuť je středně silná s teplým povrchem.
Rum "Plantation Trinidad" 2001 - zlatý rum měď odliv, ve věku 14 let, tento poklad stojí asi 3000 rublů. pro láhev o objemu 0,7 litru. Chuť je čistá s poznámkami z koření, kandovaným ovocem a dubem a dlouhým oteplováním. Komplexní vůně tvoří nuance ovoce, skořice a kouře.
Rum «Plantation Original Dark» - tmavé rumové pětileté expozice, v hodnotě asi 1500 rublů. pro klasickou lahvičku. Chuť rumu je velmi bohatá na ovoce a odstíny kouře, zvuky melasy a koření. Vůně je kouřová a doplněná banány, květy a pomerančovou kůrou.

Omezení vývozu turistů

Rum z Trinidadu a Tobaga má certifikáty mezinárodního standardu a je dodáván do více než osmdesáti zemí světa. Vývoz jednotlivcům je však povolen s moderací, jsou míněny 2-3-4 lahví na dospělou osobu.

Pokud chcete koupit rum Plantation z Trinidadu a Tobaga ve větších množstvích, doporučujeme navštívit prodejny bez cla nebo speciality ve vaší zemi. Ceny se nebudou lišit o více než 15-20%, koneckonců dodávka ze zahraničí je nákladné potěšení.