Kaviár Rolls
Doporučujeme, abyste dnes připravovali kaviárové role podle níže uvedených receptů a vklouzli do atmosféry čínské kuchyně přímo doma.
Rolls s červeným kaviárem
Složení:
- rýže - 200 g;
- červený kaviár - 200 g;
- Nori - 3 listy;
- rýžový ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Takže důkladně omyjte rýži, několikrát vyměňujte a vypouštějte vodu. Pak jej naplňte studenou vodou a nechte nabobtnat. Pak opět spojíme tekutinu, vyplníme a vřejeme na pomalém ohni. Přiveďte k varu, snižte teplo, uzavřete víko a vaříme rýži po dobu 5-7 minut, dokud nebude zcela absorbovat veškerou vodu. Potom jemně odstraňte pánve z ohně, ale neotevírejte víko ještě 15-20 minut.
Do ochlazené rýže přidejte trochu octa a několikrát se otočte, a to vše dřevěnou špachtlí, aniž by se to rušilo. Tentokrát si vezmeme listy norie, jemně je rozdělíme rukama, nebo je nakrájíme na 5 proužků. Ocet z rýže se mísí se stejným množstvím vody a pokaždé, když před nasazením navlhčíme ruce. Takže si vezměte rýži rukama a vytvořte z ní kouli. Vložte pruh nori na dlani s drsnou stranou a položte na něj hrnce. Pak vše zabalte, navlhčete špičku pásku vodou a přilepte ho. Dejte kotouč požadovaný tvar a vrchol s lžičkou kaviáru, podávkujte misku isabi omáčkou. Hotové kotlety s lososem se konzumují pouze dřevěnými hůlkami.
Pollack Roe Rolls
Složení:
- noriya - 1 balení;
- tavený sýr - 1 ks;
- Pollock jar - 300 g;
- čerstvá okurka - 1 kus;
- rýže - 400 g;
- rýžový ocot - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 0,5 l;
- sůl, cukr;
- sójová omáčka, nakládaný zázvor, wasabi.
Příprava
Takže nejprve připravte rýži. K tomu je třeba důkladně opláchnout, naplnit vodou a nechat ji hodinu. Pak se oheň a vařit po dobu 5 minut. 
Poté snížíte požár na minimum a připravte dalších 10-15 minut se zavřeným víkem. Nechte rýži stát 20 minut a ochlaďte.
Tentokrát moje okurka a nakrájejte ji sýrovými pruhy. V šálku kombinujeme špetku soli, cukru a rýžového octa. Nalijte naši rýži s touto směsí, ale nemíchejte ji. Na rohož položte list nori, nahoře s rýží, pak proužky okurky a sýra. Teď jemně zabalíme všechno do role a dáváme zaoblený tvar. Nádobu necháme stát, ochladíme trochu a pak ji ořezáme mokrým ostrým nožem a podávejte jej okurky spolu s wasabi, nakládaný zázvor a sójovou omáčkou.