Dům Domácí spotřební materiál

Chladič vína

Abychom mohli vychutnat kvalitní víno, je důležitý nejen materiál, z něhož byl vyroben, ale také splnění všech základních podmínek jeho skladování. Ideálním místem pro uložení jakéhokoliv vína je dubový sud, který je umístěn ve sklepě. Ale jak je pak ukládat do bytu, restaurace nebo firem prodávajících tento produkt? Za tímto účelem byly vyvinuty speciální chladničky pro skladování vína.

Chladiče vína jsou v několika formách, které závisí na následujících faktorech:

1. Velikosti:

  • mini-chladničky - pro několik lahví vína;
  • noční kostky - až 100 kusů;
  • víno skříně - více než 500 ks;
  • vinné komory - až 3500 ks.

2. Počet teplotních zón:

  • jediná teplota;
  • dvou-teplotní;
  • tři teploty;
  • vícenásobná teplota (více teplot) - pokud je více než 3 různé teplotní úložné prostory.

3. Způsoby ochlazování:

4. Po jmenování:

  • domácnost - chladiče na víno pro domácnost nebo kancelář;
  • Průmyslové - pro výrobu, firmy - prodejce, restaurace.

5. Registrací:

  • standard;
  • zvýšený komfort;
  • elita;
  • výhradně.

Kromě toho, že stojíte odděleně, jsou zde také modely kombinovaných chladniček pro domácnost s vínnou komorou a skříní na víno. Obvykle se jedná o dvousložkovou dvoukompresorovou chladničku, ve které je současně nebo místo mrazáku umístěna skříň na víno nebo kamera. Současně je vinný článek umístěn ve spodní části a mraznička je nahoře.

Jak vybrat chladničku pro víno?

Aby bylo možné dodržovat doporučení sommeliera pro skladování vína, ve skříňkách na víno a chladničkách, mělo by být zajištěno:

  1. Nepohyblivost lahví se nevyvíjí v kompresních modelech, ale lze je korigovat dobrou rovnováhou kompresoru, měkkým polstrováním, spolehlivou izolací pouzdra nebo vytvářením regálů a zásobníků pro lahve ze dřeva.
  2. Ochrana proti ultrafialovým paprskům - je prováděna tmavnutím (tónováním) skleněných dveří chladicí skříně.
  3. Konstantní teplota od 8 ° C do 12 ° C.
  4. Udržování vlhkosti 50% - 80%.
  5. Vnitřní cirkulace čerstvého vzduchu.
  6. Horizontální poloha láhve během skladování - aby se zabránilo vysychání a stlačování korku.

Ale všechny požadavky na správné skladování jsou dodržovány pouze u drahých modelů vinotéky s nadstandardním komfortem. U běžných modelů nejčastěji nedochází k dobrému odvětrávání vzduchu, regulaci vlhkosti a někdy i vibracím, takže jsou vhodné pouze pro krátké období skladování vína.

Chcete-li skladovat drahé vinné a sběrné víno, měli byste mít vícenásobné víno skříně, ve kterých je možnost vinný chladič vytváření ideálních podmínek pro dozrávání vína různých značek, protože existují rozdíly v jejich způsobech ukládání. Kromě funkčních vlastností se vyznačují atraktivním designem: dřevěným obložením, přítomností osvětlení, designem polic a rukojetí.

Pro domácí použití se nejčastěji získává malá lednička pro víno, vyrobené v standardním provedení: kovové nebo plastové police, prázdné dveře a kovová podšívka. K dispozici jsou také vestavěné modely vínových chladičů, které se velmi snadno instalují do kuchyňských sestav, stěn nebo nábytku.

Při nákupu vína chladič, jako další příslušenství koupit zařízení pro urychlené obohacování vína s kyslíkem před použitím. Pomáhá odhalit vůni nápoje úplně a příliš pěkně - aby bylo jemnější.