Králík v omáčce z kyselé smetany v pomalém sporáku
Králičí maso bylo vždy považováno za cenný dietní produkt. Kromě toho pokrmy z něj vycházejí velmi chutně. Jak vařit králíka v zakysané smetanové omáčce v pomalém sporáku, budete se naučit čtením tohoto článku.
Králík v omáčce z kysané smetany v receptuře - recept
Složení:
- králík - 700 g;
- mrkev - 200 g;
- česnek - 3 stroužky;
- zakysaná smetana - 300 g;
- cibule - 150 g;
- máslo 73% tuku - 40 g;
- rostlinný olej - 35 ml;
- kopr - 1 svazek;
- sůl;
- pepř
Vaření
Králičí králík nakrájený na porce, můj a suchý. V multicookeru posílejte rostlinný olej a kus másla. Zapneme program Pečení a necháme olej zahřát. Králičí plátky rozmetáme do pomalého sporáku a smažeme na jedné straně, nejprve až do zlatohnědého tvaru, a pak ho otočíme a necháme na druhé straně pečené mouky. Fry, otevřený víko. Když jsou kusy dobře hnědé, položte je na talíř. Cibule rozsekne polkruhy a mrkev - slámy. Pošlete zeleninu do pomalého sporáku a smažte je, dokud nebude měkká. Pak položte vrchní části králíka, sůl, pepř a promícháme. Poté zavřete víko, nastavte režim "Chladnutí" a připravte jej na 50 minut. Mezitím připravujeme kyselou smetanovou omáčku: nakrájeme česnek, nakrájíme vypratý kopr. Přidejte kyselou smetanu, sůl, pepř. Po uplynutí stanovené doby nalijte připravenou králičí omáčku, promícháme a necháme dalších 40 minut ve stejném programu.
Králík ve smetanové česnekové omáčce
Složení:
- králík - 1 ks;
- cibule - 120 g;
- Dijonská hořčice - 2 lžíce. lžíce;
- kysaná smetana 25% tuku - 300 g;
- sůl - 3 lžičky;
- mletý černý pepř - špetka;
- máslo 73% tuku - 30 g;
- česnek - 3 stroužky.
Vaření
Rozdělte vyprané tělo králíka na porce. Smíchejte polovinu hořčice s 2 polévkovými lžícemi smetany, špetku soli a protřete maso omáčkou. Dejte to marinovat asi hodinu. Cibule čistěte a nakrájejte na poloviční kroužky. Zahrnujeme program "Pečení" a nastavíme čas na desku - 20 minut. V másle smažte maso na každé straně po dobu 10 minut. Dále jej extrahujeme, rozložíme nakrájenou cibuli a maso je opět na tom. Pro omáčku kombinujte zbývající zakysanou smetanu s hořčicí, nakrájeným česnekem, pepřem a sůlmi. Naplňte směs mýdlem a nechte jej v režimu "Quenching" po dobu 2 hodin.
Braunovaný králík v smetanové omáčce
Složení:
- 1 pták králíka;
- zakysaná smetana - 190 g;
- cibule - 200 g;
- máslo 73% obsah tuku - 100 g;
- mouka - 100 g;
- směs papriky - špetka;
- česnek - 3 stroužky;
- vavřínové listy - 2 ks;
- sůl
Vaření
Dělíme králíka na kusy. A pak sůl a pepř. Nakrájejte cibuli a česnek. Každý kus masa se rotuje v mouce. A pak v režimu "pečení", smažte je v másle po dobu 10 minut ze všech stran. Pak si vezmeme maso, místo toho položíme cibuli a smažíme je, dokud nebude měkká. Pak vrátit králík do pomalého sporáku, nalít do 2 sklenic vody a promíchat. V režimu "Quenching" připravte 1 hodinu. Dále přidejte bobkový list, zakysanou smetanu, nakrájený česnek a ve stejném režimu připravte další půlhodinu.
Recepty na králíka v omáčce z kyselé smetany v pomalém sporáku
Složení:
- králík - 1 ks;
- cibule - 300 g;
- mrkev - 200 g;
- zakysaná smetana - 400 ml;
- petržel kořen - 1 ks;
- sůl;
- máslo 73% tuku - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- vavřínový list - 2 ks;
- rafinovaný rostlinný olej - 45 ml;
- vody
Vaření
Nakrájejte kostra králíka na porce, umyjte a vysušte. Nalijte olej do kávovaru a vyberte režim "Frying". Když se olej zahřeje, položte kusy masa a smažte je 
otevřete víko až do červené. Poté nalévejte 400 ml vody, sůl, papriku, házet bobkový list a v režimu "Quenching" připravte 2 hodiny. Pak vyndejte králíka, nalijte zbylá kapalina do hluboké misky. Nakrájejte cibuli, mrkev, petržel kořen. Omažte zeleninu v pomalém sporáku v programu "Frying" až do světle růžové, pak přidáme kyselou smetanu, sůl a promícháme. Nyní položte králíka na omáčku, nalijte kapalinu, ve které byla vařená a jemně jej promíchejte. V režimu "uhasení" nechte půlhodinu. Králík vařený v multivarku v kysaně smetanové omáčce před podáním může být zkrocen sekanými bylinkami. Bon appetit!