Celandinová šťáva je velmi široce používána v tradiční medicíně, jak v čisté formě, tak jako základ pro přípravu různých léků. A pokud je alkohol nebo vodní výtažky této rostliny možné zakoupit v lékárně, pak je nejvhodnější připravit šťávu z celandinu.
Jak vyrobit džus z fazolí?
Příprava džusu z rostliny na doma je dost jednoduchá, hlavním je dodržování několika jednoduchých pravidel ve fázi přípravy surovin:
- Zařízení na stlačení šťávy sklizené na začátku období květu. Za prvé, v tomto období jsou stonky nejvíce šťavnaté, a za druhé, v šťávě mladých rostlin je koncentrace alkaloidů nižší než u starých a má mírnější účinek. Začátek období květu je tedy optimálním obdobím pro sestavení surovin tak, aby na jedné straně obsahovalo dostatečné množství nezbytných látek a na druhé straně toxicita rostliny nepřekročila jeho užitečné vlastnosti.
- Existují dva hlavní recepty na džus. Jeden znamená použití pouze stonků a listů celandinu a druhá také zahrnuje kořeny rostliny. V případě začlenění kořenů bude koncentrace alkaloidů ve sklizené šťávě vyšší, jelikož obsah účinných látek v kořenu rostliny je 2 až 4%, zatímco v travnaté části obvykle nepřesahuje 2%.
- Zachycené suroviny by měly být důkladně promyty alespoň dvakrát, roztříděny tak, aby nebyly trosky, jiné rostliny, stejně jako suché a zažloutlé listy, větvičky, rozložené a čekat, až se voda vypustí a rostlina bude trochu vyschnout.
- Suroviny jsou pečlivě broušeny do stavu kaše při použití mlecího stroje nebo mixéru.
Dále jsou k přípravě šťávy dvě možnosti:
- Rozdrcená hmota okamžitě vytlačuje několik vrstev gázy nebo jemného síta.
- Rozdrcená hmota se vloží do chladničky po dobu 2-3 dnů, takže čistič může spustit šťávu a teprve pak ji vytlačit.
Ve většině případů se používá první metoda, protože vyžaduje méně času. Při výrobě šťávy z celandinu je nutné pracovat s rukavicemi, protože prodloužený kontakt s pokožkou může způsobit popáleniny připomínající popáleniny z jódu. K broušení rostlin je žádoucí mít samostatnou drtič na maso nebo důkladně, nejméně 2-3 krát, umyjte použité kuchyňské náčiní detergenty.
Jak zachránit džus z rostliny?
Čerstvě vymačkaná šťáva z celandinu je vhodná k použití jen velmi krátkou dobu a proto je nutno ji pouze fermentovat nebo konzervovat.
Stlačená šťáva
Pro skladování finančních prostředků:
- Čerstvá tekutina se nalije do skleněných nádob.
- Těsně uzavřete víko a položte jej na temné místo s teplotou +20 až + 30 ° C.
- Po 5-6 dnech se šťáva začne toulat, takže byste měli pravidelně otevírat víko a uvolnit plyn, po kterém je nádoba opět těsně uzavřena. Doba kvašení může trvat od jednoho do jednoho a půl měsíce. V tuto chvíli nelze použít šťávu.
- Po fermentaci se šťáva znovu filtruje a uchovává v chladničce.
Ve své čisté formě je šťáva skladována až 6 měsíců.
Celandinová šťáva s vodkou
Džus celandinu smíchaný s vodkou nebo alkoholem v poměru 1: 1 k prodloužení doby použitelnosti. Takže fermentovaná šťáva, která se smíchá s vodkou, může být skladována až jeden a půl až dva roky, ačkoli je ještě lépe ji používat po dobu jednoho roku, a pak připravit čerstvé.
Můžete se smíchat s vodkou a čerstvou šťávou z celandinu:
- Po míchání uzavřete nádobu víkem a trvejte tři týdny na tmavém, relativně chladném místě.
- Pak vyčistěte tinktury v chladničce.
Takto připravený výrobek může být skladován po dobu až jednoho roku.
Konzervovaná šťáva z čokolády
Chcete-li tuto šťávu připravit, musíte se chovat takto:
- Šťáva smíchaná s cukrem v poměru 1: 1.
- Po rozpuštění cukru se přidá alkohol v takovém množství, že stupeň alkoholu ve výsledné směsi je 10%.
- Výsledný roztok se nalije do skleněných nádob, utěsní a uchovává v chladničce.