Puffové pečivo s konzervovanými rybami
Vařit těstoviny osobně - povolání není jedním z nejvíce vděčných, ale výrobce péče dodal regály našich supermarketů s tolika polotovary z těsta, že potřeba nafouknout přes skládací a rolovací doma zmizel. V receptech znovu zaplatíme gastronomický pokrok a připravíme rybí koláče na vrstveném základě.
Smažte s rýží a konzervovaným pečivem
Složení:
- hnědá rýže - 50 g;
- máslo - 45 g;
- semena z koprů - 5 g;
- bílá cibule - 80 g;
- houby ústřice - 280 g;
- česneku;
- konzervovaný losos - 580 g;
- vejce - 4 kusy;
- bavlněné těsto - 420 g
Příprava
Než vyrobíte rybový koláč z konzervovaného a sušeného těsta, rozmrazte těsto sám a troubu nastavte tak, aby dosáhla teploty 220 stupňů (teplota pečení těsta se může lišit, zkontrolujte směry na obalu na výrobek). Mezitím budete mít čas vařit rýži a zachránit cibuli se fenyklovým semenem v másle asi 8-10 minut. Přidejte nakrájené houby ústřice na cibuli a počkejte, dokud se vlhkost neodpaří, a poté si česnek - dvě nebo tři hřebíky budou více než dost. Smažte smaženou rýží a rybí konzervy.
Těsto vyveďte do čtverce o rozměrech 35 cm a přeneste do mastnoty. Položte polovinu náplně do středu postele, nahoře položte tři vařené vejce a zakryjte je zbývající částí rýže. Shromážděte a utěsněte hrany těsta dohromady, promáčte rybím koláčkem s těstovinovým pečivem s konzervovaným vejcem a ponechte na půl hodiny pečení.
Puffový pečený koláč s konzervovanými rybami a bramborami
Staromódní anglické koláče vždy vypadají stejným způsobem: pekáč je naplněn náplní omáčky a pokrytý vrstvou těsta nahoře, pokusíme se reprodukovat něco podobného v příštím receptu.
Složení:
- bílá cibule - 95 g;
- mléko - 750 ml;
- vavřínový list;
- tekuté těsto;
- konzervovaná ryba - 890 g;
- Vejce (tvrdé) - 3 ks.
- máslo - 75 g;
- mouka - 70 g;
- krém - 190 ml;
- petržel a kopr.
Příprava
Vařte mléko s bobkovým lístkem po dobu 8 minut a poté filtr. Mlejte vejce a kombinujte s konzervami ryb. Máslujte mouku do roztaveného másla několik minut, naplňte ho voňavým mlékem a nechte zahustit. Přidejte krém a nechte dalších 5 minut, mezitím rychle smažte cibulové kroužky. Mix zazharku s omáčkou a bylinkami, přidáme ryby a vejce, vlošíme do pekáče a zakryjeme listem těstovinového těsta. Namočte na vrchol mléko nebo vejce a pak pečte koláč s těstovinovým těstovinovým těsto s konzervovanou rybou po dobu půl hodiny při 190 stupních.