Dům Domácí spotřební materiál

Keramické pánve

Každá sama respektující milenka má ráda krásné, pohodlné pokrmy a snaží se aktualizovat obsah kuchyňských skříní, zejména hrnců, kdykoli je to možné. Nicméně, tváří v tvář rozmanitosti v obchodě, mnoho žen je ztraceno, protože jsou napadeni informacemi o moderních technologiích pro výrobu jídel. Mezi nimi jsou spíše oblíbené výrobky s keramickým povrchem. Výrobci slibují bezpečnost a nedostatek spálených oblastí během vaření. Je to opravdu? Doufáme, že náš článek pomůže vybrat slušný hrnce .

Keramické potahované nádoby - co to je?

Ve skutečnosti nemá dotyčný keramický povlak nic společného s konvenční keramikou. Používá se tzv. "Sol-gel technologie". Zároveň se nelepivý materiál získává kombinací křemíku s chlórem, pískem, kameny a vodou. Výsledkem je nátěr připomínající tepelně odolné sklo. Mimochodem, tento toxický prostředek nezahrnuje takové toxické látky, jako je polytetrafluorethylen a kyselina perfluoroktanová, na rozdíl od teflonu.

Výhody hrnců s keramickým povlakem zahrnují:

  • vysoké nelepivé vlastnosti;
  • snadné vymytí zbytků potravin;
  • tepelná odolnost (odolává teplotám ohřevu až 400-450⁰С);
  • lehkost nádobí;
  • nedostatečná reakce s alkalickými látkami a kyselinami v potravinách;
  • design odvolání.

Kromě toho keramický povlak má některé významné nedostatky. Například životnost takové nádoby je mnohem nižší než u výrobků s teflonovým povlakem, a přesně ne více než rok. Navíc jakékoliv poklesy teploty vedou k tvorbě mikroskopů na keramické sklovině.

Jak si vybrat hrnci s keramickým povrchem?

Při výběru hrnce odborníci vždy doporučují obrátit se na slavné značky, které zaručují vynikající kvalitu svých výrobků. Takový velký francouzský výrobce jako Staub se specializuje na litinové pánve s keramickým povrchem již od 70. let. v minulém století. Belgická značka Berghoff, francouzský Le Creuset, korejský FRYBEST, také vyrábějící litinové nádobí jsou také populární. Hliníkové pánve s keramickým povlakem vyrábí španělská firma CALVE, tentýž FRYBEST, korejský Roichen, italský MONETA.

Jak používat keramický hrnec?

Pokud jste se stali šťastným vlastníkem keramického hrnce a poté prodloužit jeho životnost, dodržujte tato pravidla:

  1. Před prvním použitím ji umyjte teplou vodou a tekutým mycím prostředkem (v žádném případě nepoužívejte pevné brusivo!), Důkladně otřete suchým ručníkem. Poté namažte vnitřní plochu rostlinným olejem a ohřejte ho na 30 sekund.
  2. Mějte na paměti, že není možné umístit takové nádobí na oheň bez produktů, což vede ke ztrátě vlastností protilepení. Jen nedoporučujeme uspořádat pánve takzvaný termoskok, to je, dát pánve ven z chladničky na hořící hořák, nebo z desky - pod studenou vodou.
    3. jak používat keramický hrnec
  3. Je lepší použít keramický hrnec plynový sporák vaření v ní za nízké teploty. Zároveň se ujistěte, že průměr hořáku nepřekračuje velikost misky. Totéž platí při použití keramické nádoby na pečení - nestavte troubu na plný výkon.
  4. Při míchání jídla v hrnci použijte dřevěnou nebo silikonovou stěrku.

Při dodržování tipů zvýšíte "životnost" vašich pokrmů. Ale pokrmy v keramické pánvi mohou být uvařeny v žádném, a oni se ukáží tak chutné a voňavé!