Indukční hrnce
Ve věku špičkové technologie nebudou nikdo překvapeni kamny, na kterých se můžete dotýkat hořáku holou rukou a nemusíte se bát spalování, zatímco na tom budete také úspěšně vařit a něco v kastrolu. Indukční varná deska - to je sen každé moderní milenky. Vzhledem k tomu, že se v mnoha ohledech liší od plynových a elektrických analogů, vyžaduje také úplně jinou péči a pokrmy, které vyžadují, jsou poněkud odlišné. Jaké pánve jsou vhodné pro indukční vařiče?
Vzhledem k tomu, že kamna pracují podle zvláštního principu - její vytápění se provádí elektromagnetickou indukcí, pak hrnce s pánví musí být vyrobeny z materiálů, které mají magnetické vlastnosti.
Nemůžete vařit na sporáku v keramických, hliníkových, měděných a skleněných hrncích. Neohřívají se, protože tyto materiály nereagují s magnetickými vlnami pece. Nejlepší kazety pro indukční vařiče z litiny a nerezové oceli.
Jak vybrat nádobu pro indukční vařič?
Nejjednodušší způsob, jak zkontrolovat, zda je nádoba vhodná pro použití na indukčním sporáku, je připojit k jejímu dnu magnet. Pokud se nalepí, pak vám pokrmy vyhovují.
Pokud si zvolíte mezi nerezovou ocel a litinu, je lepší upřednostnit druhou. Litina, samozřejmě, stojí více a váží více, ale má mnoho výhod. Na rozdíl od nerezové oceli nevyvíjí během vaření nikl škodlivý pro zdraví. Také jídlo se nepřipojí na litinové hrnce během vaření.
Z důvodu rozdílu v ceně hosté často vybírají nerezovou ocel. Je dobře uložené jídlo bez ztráty chuti a výživných vlastností. Taková nádobí navíc zabraňují pronikání vlhkosti a pachů.
Indukční mýty
Od doby, kdy se objevily indukční varné desky, je mýtus, že při nákupu budete muset změnit všechny pokrmy. Sada hrnců pro indukční sporák je poměrně drahá a je trochu alarmující. Nicméně málo lidí ví, že dokonce i běžné smaltované nádoby sovětské éry mají feromagnetické vlastnosti, takže jsou dokonale vhodné pro použití v indukčních pecích. Zkontrolujte, zda tyto vlastnosti vyžadují jednoduchý magnet.
Ale i když nemáte jednu starou panvu s "magnetickým" dnem, ušetříte peníze tím, že zakoupíte stojan s indukčním sporákem. Na něj můžete umístit jakýkoli pokrm a bude úspěšně vyhříván.