Vepřové se zeleninou - recept
Vepřové maso může být mnohem užitečnější, než si dokážete představit. Jemné a šťavnaté maso jde dobře se zeleninou a můžete to vidět z vlastních zkušeností připravováním jídel podle našich receptů.
Recept na vaření vepřové se zeleninou
Složení:
- vepřové filety - 1 kg;
- arašídové máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mrkev - 2 ks;
- Bulharský pepř - 2 ks;
- zelená cibule - 1 svazek;
- zelený hrášek - 200 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- strouhaný zázvor - 1 lžička;
- sójová omáčka - 1/3 století;
- hnědý cukr - 1 polévková lžička. lžíce;
- chilli omáčka - na chuť.
Příprava
Z sójová omáčka , cukerná a chilli omáčka připravují marinádu. Položte maso na plech a vylejte polovinu výsledné marinády. Pečeme maso na 200 stupňů po dobu 25-30 minut.
Mezitím nakrájejte zeleninu a smažte v arašídovém másle po dobu 5-7 minut. Jednu minutu před koncem přípravku přidejte česnek a zázvor procházet lisem do zeleninové směsi. Položte hotovou zeleninu na talíř, umístěte vepřové plátky nahoře a nalijte misku zbývající marinádou.
Recept na dušené vepřové maso se zeleninou
Složení:
- rajčata - 500 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- kuřecí vývar - 1/2 lžíce;
- petržel;
- vepřové maso - 1,5 kg;
- slanina - 4 plátky;
- mrkev - 2 ks;
- brambory - 3-4 ks;
- rostlinný olej;
- cibule - 1 ks.
Příprava
Peelé rajčata, pyré a vařte, až se vytvoří hustá omáčka. Přidejte do výsledného omáčka česnek a kuřecí vývar . Vepřové maso nakrájíme na velké kostičky a rychle se smažeme až do zlacení v rostlinném oleji. Pečené maso se vloží do omáčky a vaří se 1 hodinu. Po čase, pokud je to nutné, přidáme trochu více vývaru a nakrájíme nakrájenou zeleninu. Vařte nádobí, dokud není zelenina plně vařená a podáváme posypané bylinkami.
Recept na vepřové pečivo se zeleninou
Složení:
- česnek - 2 hřebíčky;
- sušený rozmarýn - 5 lžiček;
- sušená majoránka - 4 lžičky;
- sůl, pepř - na chuť;
- vepřové maso - 1-1,5 kg;
- brambory - 8 ks;
- mrkev - 500 g;
- rostlinný olej.
Příprava
V malé misce míste nakrájený česnek s rozmarýnem a majoránkou. Do směsi přidáme špetku soli a pepře. Maso mícháme s polovinou směsi a rozdělíme druhou polovinu rovnoměrně mezi kusy zeleniny.
Maso rozmístíme do středu mastného plechu, po stranách položíme zeleninu, pokryjeme plech fólií a vše položíme do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 1 hodiny. Připravené maso před podáváním by mělo stát asi 10-15 minut mimo troubu, aby se šťáva nevysunula z vláken.
Smažené vepřové maso se zeleninou
Kombinace vepřového a sladkého sirupu je klasická čínská kuchyně. Opakování receptu není těžké a dvojnásobně rychlé, pokud místo čerstvé zeleniny používáte zmrazenou zeleninovou směs.
Složení:
- cukr - 3/4 t;
- voda - 3/4 t;
- vepřové maso - 1,5 kg;
- rybí omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej -1 lžíce. lžíce;
- česnek - 3 stroužky;
- vejce - 3 ks;
- vařená rýže - 2 polévkové lžíce;
- zmrazená zeleninová směs - 500 g;
- zelená cibule.
Příprava
Cukr a polovina vody se míchá v pánvi a roztok se umístí na oheň. Vařte sirup za 6-8 minut a vložíme plátky vepřového masa na plátky. Pak vylijte sójovou a rybí omáčku, zbývající vodu a maso mírně vaříme 15 minut.
Zahřejte olej v jiné pánvi a smažte vejce a česnek a směs ho stále míchá. Jakmile vajíčka uchopí, přidejte rýži a zeleninu do pánve. Smažte směs po dobu 5-7 minut, po které uložíme vepřové maso do karamelu a pokračujeme v vaření po další minutu. Posypte hotovou misku zelenou cibulí a podávame stůl s čerstvým zeleninovým salátem.