Vepřové pečené v rukávu

Věděli jste, že v pečicím rukávu je možné vařit aromatické a šťavnaté maso? Nádobí při vaření tímto způsobem nemůže být přezráženo a ukáže se docela šťavnaté a voňavé.

Recepty na vepřové maso v rukávu

Složení:

vepřové maso - 1 kg;
cibule - 2 ks;
česnek - 4 stroužky;
sušená bazalka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
bobkový list - 2 ks;
koření - chuť;
voda - 2 lžíce.

Příprava

Teď vám řeknu, jak vařit vepřové maso. Maso umyjte ve studené vodě a dobře ji osušte na papírovém ručníku. Dále připravte marinádu: cibuli očistěte a nakrájejte na tenké polokruhy, rozdrněte česnek plochou částí čepele a nakrájejte citron na plátky. Nalijte do olivového oleje trochu studené vody, přidejte sůl a mletý pepř podle chuti a dobře protřepejte. Potom pokračujte v porážce a přidávejte zbývající vodu. Přidejte citrón, bazalku, bobkový list, novinku, cibuli a česnek.

Nyní vloďte vepřové maso do marinády, vložte do lednice a nechte ji asi 12 hodin. Před vařením nalepíme rukáv na jedné straně, přeneseme vepřové maso na něj, nalijeme trochu marinády a nalepíme ji na druhou stranu. Vložte rukáv do formy pro pečení a pošlete jej 50 minut v troubě, zahřátý na 190 stupňů.

Poté opatrně vyjměte horkou misku, nakrájejte rukáv nahoře a znovu vložíte vepřové pečivo do pece dalších 15 minut, aby se vytvořila zlatá kůra a zvýší se teplo na 230 stupňů. Hotové maso je mírně ochlazeno a nakrájeno na porce.

Vejce v rukávu se zeleninou

Složení:

vepřové maso - 1,5 kg;
sušené byliny - bazalka, tymián, rozmarýn;
bílé zelí - 800 g;
mrkev - 4 ks;
cibule - 3 ks;
česnek - 2 hřebíčky;
žampiony - 200 g

Příprava

My umyjeme vepřové maso, sůl ho ze všech stran a důkladně jej rozetřete kořením. Maso přemísťujeme do hrnce, pokryjeme víkem nebo do něj přiložíme přilnavou fólii a dáme ji do ledničky po celý den, aby bylo maso marinováno a solené. Pak vezměte vepřové v rukávu pro pečení. Zelenina se čistí, umyje, nakrájí se na velké kusy a vloží se do sáčku kolem masa. Chopte česneku a nakrájejte houby na poloviny. Uzavřeme okraje pytle, položíme jej na plech a nastavíme na 25 minut v předehřáté troubě na 250 stupňů. Poté snížíte teplotu na 180 stupňů a pečeme další hodinu.

Vepřové maso se švestkami v rukávu

Složení:

švety - 200 g;
vepřové maso - 1,5 kg;
majonéza;
hořčice;
sójová omáčka - podle chuti;
sůl, pepř.

Příprava

Nejprve připravte marinádu: mixujte sójová omáčka , hořčice a majonézy. Maso se umyje, suší, nakrájí se na porce, ale ne zcela, sůl a pepř. V každé sekci položte několik kusů švestek a bohatě namažte vepřovou marinádu a nalijte ji do řezů. Maso necháme marinovat až do dalšího dne a pak jej přesměrujeme na pečicí pouzdro. Vložíme troubu do trouby a počkáme asi hodinu a půl. Pak vyjděte vepřové maso se slivkami a sloužil u stolu.

Vepřové maso s brambory v rukávu

Složení:

vepřové maso - 1,3 kg;
brambory - 1 kg;
česnek - 3 stroužky;
majonéza - na chuť;

koření

Příprava

My vepřové maso a odstraníme přebytečnou vlhkost ručníkem. V malé misce míste červenou a černou papriku, přidejte trochu soli a nasekaný česnek. Vše důkladně promíchejte a protřepte s vepřovým masem. Maso nechte 30 minut a tentokrát vyčistěte a nakrájejte brambory na polovinu. Přidejte majonézu na brambory, sůl a pepř. Vepřový posun v rukávu pro pečení, položte brambory kolem něj a zalepte okraje rukávu. Pečte jednu hodinu a půl hodiny v troubě o 200 stupňů.