Pro ty, kteří ještě nezkusili myšlenku na moření okurky v balíčku, nabízíme varianty receptů na takové prázdné místo. Lehce slané okurky se připravují bez účasti solankou ve vlastní šťávě, a díky tomu jsou ještě chutnější a voní.
Složení:
Příprava
Pro moření v balení bez slaného nálevu zvolte malé okurky (délka nepřesahuje deset centimetrů). V ideálním případě by měly být ovoce shromažďovány ve stejný den, takže se ukáží co nejpříjemněji. Pokud zakoupíte výrobek na trhu a nejste si jisti jeho čerstvostí, pak by měl být umístěn do studené vody několik hodin, aby se obnovila ztracená vlhkost. Stejným způsobem se můžete zbavit nežádoucí hořkosti v okurkách, pokud existuje.
Zvolené a pokud je to nutné, nasáklé mořské okurky opatrně, zbavíme se špiček, ořezáme je ostrým nožem a vložíme je do těsného plastového sáčku. Zde naléváme potřebné množství soli a cukru, položíme česneku, předtím odloupanou a nakrájenou na plátky nebo talíře, případně kobylky kopru. Také házeme bobkové listy na okurky a, pokud je to žádoucí, doplňte kompozici s pepřovými kousky nebo jinými kořením podle vašeho vkusu. Vázání okrajů vaku, maximální uvolnění vzduchu, pečlivě protřepejte obsah a rovnoměrně rozdělte sůl, cukr a koření, vložte polotovary do vhodné nádoby a položte je na polici chladničky po dobu nejméně šesti hodin.
Složení:
Příprava
Pokud je zapotřebí smažené okurky ještě rychleji, můžete použít tento recept. Abychom ji provedli, po nějakou dobu namočíme čerstvé okurky ve studené vodě, poté je umyjeme, nakrájíme na špičky a nakrájíme ovoce na čtyři podélné plátky.
Polotovary vložíme do obalu a připravíme přípravu pikantní suché směsi. Chcete-li to provést, nalijte sůl do misky, stlačte oloupaný česnek tu, přidáme nakrájený zelený kopr a petržel, a také hodí listy rybízu (pokud jsou k dispozici). My všichni trochu hnědeme rukama a šíříme je na okurky. Vyvíjíme vzduch z obalu na maximum, pevně ho připevníme a obsah dobře protřepeme.
Pro rychlé slanění je nutné ponechat polotovary na stůl za pokojových podmínek a po třicet až čtyřicet minut chutné slané okurky tě potěší svojí slanou lehce slanou a zároveň čerstvou chutí.
Složení:
Příprava
Podle tohoto receptu jsou okurky pikantnější a ostřejší. Mohou být slané v celém balení nebo, stejně jako v předchozím receptu pro okamžité vaření, řezané na plátky.
Opláchneme středně velké čerstvé okurky pod tekoucí vodou a namočíme třicet minut ve studené vodě. Poté odřízněte špičky, pokud je to žádoucí, nakrájejte ovoce na plátky a vložte těsný obal. Nalijte sůl, hořčičný prášek a mletý pepř (ideálně směs několika druhů). Cesnakové zuby čisté, stlačte lis a přidejte k obalu ostatní součásti. Propojte okraje sáčku, důkladně protřepejte a nechte několik hodin na polici chladničky. Pro rychlé slanění můžete okurky nechat v místnosti po dobu čtyřiceti minut.