Koláče v pánvi

Domácí pečivo lze připravit i v nepřítomnosti trouby za použití konvenční pánve. Vyprážené koláče - ačkoli ne nejužitečnější variace, ale rozhodně jedna z nejkrásnějších a také jednoduchá ve vaření. Je někdo schopen vzdát pečených koláčů s rudou a křupavou kůrou? Rozhodně ne my.

Apple pečeme v pánvi

Tyto koláče jsou zcela odlišné od těch, které jsme vařili, protože jsou založeny sušenky , který se po pečení změní na drobivou křupavou skořápku, dokonale zvládne i plody nebo plody z bobulí.

Složení:

Pro test:

máslo - 115 g;
mouka - 275 g;
prášek do pečiva - 1/2 lžičky;
jablečný džus 115 ml.

Pro plnění:

jablečný jam - 175 g;
vanilkový lustek.

Příprava

Krupice z jablečného krajíčku je jednoduše připravena, vezme si klasický recept na těsto a nahradí vodu dobrým jablečným džusem a do mouky přidá trochu pečícího prášku tak, aby se patty během pečení mírně zvýšily. Přidejte směs mouky se studeným máslem, nalijte drobky šťávou z jablek. Sestavte těsto v obalu a zabalte potravinářský film, nechte jej v chladničce půl hodiny. Jak postupuje čas, přeléváme těsto do vrstvy o tloušťce 3 mm a řežete ho běžným způsobem. Smíchejte džem s obsahem vanilky a umístěte části náplně uprostřed kusů těsta. Olepte hrany dohromady a smažte patty v pánvi bez kvasnic v množství ohřátého oleje. Hot koláče mohou být posypány směsí cukru a skořice.

Rychlé omáčky s bramborami v pánvi

Kromě obvyklých koláčů plných nakrájených brambor nezapomínejte na omáčku s nádivkou z hlíz a koření. Těsto pro samsa se připravuje jednoduše a bez problémů se smaží v hlubokém smažení.

Složení:

Pro test:

mouka - 355 g;
granulovaný cukr - 5 g;
prášek na pečení - 5 g;
máslo - 45 ml;
voda - 235 ml.

Pro plnění:

cibule - 115 g;
mletý kmín, zázvor, paprika, česnek - 1 lžička;
kajenský pepř, kari prach - 1/2 lžičky;
brambory - 780 g;
česneku - 3 ks;
zmrzlý hrach, kukuřice - 55 g každý;
hrst koriandru.

Příprava

Kombinujte všechny přísady do těsta dohromady a po jeho hnětení nechte půl hodiny odpočívat při pokojové teplotě, pokryté mokrým ručníkem.

Vařte bramborové hlízy a nakrájejte je na malé kousky. Cibule koření s kořením a česnekem. Přidejte hrášek a kukuřici na smaženou a potom na brambory. Počkejte, dokud nebudou hlízky pokryty vonným olejem a kořením, lehce zbarvené, a pak vyjměte nádobí z ohně a přidejte kůry z koriandru.

Rozdělte těsto na porce, rozdejte každou kouli a umístěte bramborovou náplň do středu. Sklopte hrany a smažte koláče v pánvi v množství másla, dokud nebude hladké.

Kuchyňské koláče smažené v pánvi

Složení:

mouka - 245 g;
mléko - 65 ml;
granulovaný cukr - 35 g;
instantní kvasnice - 5 g;
Jakékoliv plnění podle chuti.

Příprava

Těsto by mělo být připraveno v dostatečném předstihu, protože potřebuje čas na prověření. Oslaďte teplé mléko a protřepejte. Nalijte roztok do mouky, která prochází sítem a těsto hněte. Nechte hodinu hodně teple. Jak čas plyne, když se těsto zvětšuje, rozdělte ho na kusy a vyrovnejte mezi dlaněmi. Ve středu výsledné vrstvy položte vybranou výplň a zašroubujte její hrany. Smažte šlehačky v množství másla, dokud nezačnou rosnat, a pak okamžitě pokračujte v ochutnávání.