Minerální látky v potravinách
Aby tělo správně fungovalo bez jakýchkoliv abnormalit, musí dostávat vitaminy a minerály obsažené v potravinách. Každá látka má svou vlastní přímou funkci a přispívá k normálnímu fungování vnitřních orgánů a systémů.
Minerální látky v potravinách
Existují mikro- a makronutrienty, které jsou pro tělo důležité, a ty musí vstoupit do těla více.
Užitečné minerály v produktech:
- Sodík . Je nezbytné pro tvorbu žaludeční šťávy a reguluje také práci ledvin. Sodík podílí se na přepravě glukózy. Denní dávka je 5 g, což vyžaduje 10-15 g soli.
- Fosfor . Je důležitá pro kostní tkáň a podílí se také na tvorbě enzymů nezbytných pro získání energie z jídla. Denní sazba je 1-1,5 g. Tam je to v otrubách, dýně a slunečnicových semenách, a také v mandlích.
- Vápník . Základ pro strukturu a obnovu kostní tkáně a je také důležitý pro správné fungování nervového systému. Denní norma je 1-1,2 g. Najdeme ji v tvrdém sýru, máku a sezamu a také v mléčných výrobcích.
- Hořčík . Nutné pro tvorbu enzymů, které zajišťují syntézu proteinů. Hořčík podporuje vazodilataci. Den potřebuje 3-5 g. Výrobky obsahující tuto minerální látku: otruby, dýně, ořechy a pohanka .
- Draslík . Důležité pro srdce, krevní cévy a nervový systém. Draslík reguluje rytmus srdce a odstraňuje přebytečnou tekutinu. Denní norma je 1,2-3,5 g. Jsou v černém čaji, sušených meruňkách, fazolech a mořských kadeřích.
- Železo Podílí se na tvorbě hemoglobinu a je také potřeba pro imunitu. Tělo by mělo dostávat 10-15 mg denně. Jezte v mořských plodech, vepřové játrech, mořských kadeřích a pohanky.
- Zinek Je nezbytné pro průběh redoxních procesů a také přispívá k tvorbě inzulínu. Denní dávka - 10-15 mg. Tam je to ustrice, otruby, hovězí maso a ořechy.
