Maso ve stylu kapitána - velmi chutné recepty na vydatné pokrmy pro celou rodinu
Podle staré tradice manželky námořníků připravovaly maso kapitánem a setkaly je po dlouhé cestě. Miska je velmi výživná, neobvykle chutná a je připravena rychle a jednoduše, téměř bez problémů. Dnes existuje mnoho různých variací léčiv a podle charakteristik klasiky se moc neztratilo.
Jak vařit maso ve stylu kapitána?
Klasický recept ve tvaru kapitána je sada jednoduchých produktů pečených v troubě, někdy je vařená v mikrovlnné troubě a kvalifikovaní kuchaři přizpůsobili recept na vaření v pomalém sporáku.
- Tradičně vařené maso v kapitánském stylu s bramborami, vepřovým masem, zakysanou smetanou a sýrem.
- Někdy se jako masové složky používají kuřecí maso, telecí maso nebo krůtí maso.
- V domácích variacích je kapitánovo maso doplněno rajčaty, nakládaná cibule , houby.
- Mnohem uspokojivějším místem by bylo, kdybyste nahradili kyselou smetanou majonézou.
- Pečou pokrmu v jedné velké formě nebo servírují porce po částech ve způsobu masa ve francouzštině.
Jak vařit maso v troubě kapitána?
Klasické kapitánské maso v peci s bramborami nezahrnuje další komponenty, používají tukovou část vepřového masa: maso nebo krk. Z koření dáme přednost mletému pepři a tymiánu. Sýr je vybrán s příjemnou smetanovou příchutí, vhodný Maasdam, Gouda. Zakysaná smetana je lepší vybrat tuku, ne méně než 20%.
Složení:
- brambory - 6 ks;
- vepřové maso - 400 g;
- cibule - 1 ks;
- sýr - 200 g;
- olej - 30 ml;
- zakysaná smetana - 200 ml;
- sůl, pepř, tymián.
Příprava
- Mleté maso, odhodit, sůl, pepř, dát do formy.
- Potom rozdělte poloviční kroužky cibule.
- Dejte hrníčky brambor.
- Smažte strouhaný sýr a kysanou smetanu, namažte povrch pokrmu.
- Pečené maso v troubě kapitána v troubě po dobu 50 minut při 180 ° C.
Kapitán ve stylu masa v pomalém sporáku
Pečte maso kapitánem brambory v pomalém sporáku tak jednoduché jako v troubě, pravda je jedna věc, kterou je třeba vzít v úvahu: při pečení zařízení nevytváří červenou kůru. Obecně platí, že léčba je neobvykle chutná, chutná a voňavá. Pokud přidáte nakládaná cibule namísto čerstvé cibule, můžete tuto chuť diverzifikovat.
Složení:
- maso - 300 g;
- nakládaná cibule - 1 ks;
- brambory - 4-5 kusů;
- zakysaná smetana 25% - 150 g;
- sůl, černý pepř;
- sýr - 100 g.
Příprava
- Vložte zbité, solené pepřové maso do olejové mísy.
- Nakrájenou cibuli rozdělíme, pak brambory, sůl.
- Kartáč se zakysanou smetanou, posypeme sýrem.
- Vaření masa s brambory ve stylu kapitána bez ventilu v pečení po dobu 1 hodiny.
Maso kapitánem v mikrovlnné troubě
Velmi jednoduché a rychlé vaření masa v kapitánově cestě - v mikrovlnné troubě. Můžete pečpat jak velký pokrm, tak i malé části, a to tak, že si na jednu osobu položíte na talíř. V předstihu je třeba zrnkovat cibulí v octě a odříznout maso, sůl a nechat 20 minut promarinovatsya. Doporučené množství ingrediencí stačí na jednu porci.
Složení:
- vepřové maso - 200 g;
- nakládaná cibule - ½ ks;
- brambory - 1 ks;
- majonéza - 15 g;
- sýr - 30 g;
- sůl a pepř.
Příprava
- Odřízněte maso, sůl, pepř, naložte na talíř.
- Poté rozdělte cibuli, hrníčky brambor.
- Kartáč s majonézou, pečeme 15-17 minut, posypeme sýrem, pečeme po dobu dalších 2 minut.
Maso ve stylu kapitána s telecím masem
Maso můžete pečeme v kapitánově části, pomocí fólie, do které se vloží maso, brambory a další přísady. Trvá to trochu víc času na vaření telecího masa, takže je lepší vyrazit plátky a marinovat v citronové šťávě se solí a pepřem. Cibule jsou ponechány čerstvé nebo nakládané po dobu půl hodiny v octě.
Složení:
- telecí maso - 500 g;
- cibule - 2 ks;
- zakysaná smetana - 200 g;
- sýr - 200 g;
- brambory - 400 g;
- sůl, pepř;
- citronová šťáva, olivový olej - 3 polévkové lžíce. l
Příprava
- Části masa řezané, odražte, sůl a pepř. Nalijte směs citronové šťávy a olivového oleje, nechte 30 minut.
- Každé kousek masa položte na samostatný kus fólie a vytvořte "koš".
- Nakrájejte cibuli nahoře a následujte brambory.
- Namočte se zakysanou smetanou, posypeme sýrem.
- Pečené maso v kapitánovi 50 minut na 180.
Kuřecí kapitánské maso
Toto recept na maso v kapitánově cestě má jasnou výhodu - nádobí je připraveno rychleji než obvykle, díky použití kuřecího masa v základně. Princip pečení se podobá maso ve francouzštině, pouze v této verzi se zahřívá současně s přílohou a pro plné jídlo stačí vytvořit lehký salát.
Složení:
- filé - 1 kg;
- nakládaná cibule - 2 ks;
- brambory - 600 g;
- majonéza;
- sýr - 200 g;
- sůl, pepř, kari.
Příprava
- Zachyťte filé, vložte do formy, sůl a sezónu s kořením.
- Ze shora položte poloviční kroužky cibule, nalijte majonézovou síť.
- Vložte tenké hrnky brambor, přidejte sůl, rozetřete majonézou, posypeme sýrem.
- Pečené maso se bramborami v době kapitána 25-30 minut na 190.
Kapitánské maso s rajčaty
Diverzifikujte jednoduchou chuť jídla, můžete v peci připravit kapitánské maso s rajčaty. Díky zelenině bude lahůdka šťavnatější a chutnější a její vzhled vám umožní s důvěrou předložit slavnostní slavnost. Chutné a výživné maso se připravuje ihned s přílohou, výborná firma z něj udělá lehký zeleninový salát.
Složení:
- vepřové maso - 600 g;
- cibule - 2 ks;
- brambory - 400 g;
- rajčata - 3 ks;
- majonéza;
- sýr - 200 g;
- sůl pepř.
Příprava
- Bít maso, sůl, pepř, dát do formy.
- Nahoře s cibulí, hrníčky brambor, mastnoty s majonézou.
- Šťouchněte rajčaty, posypeme sýrem.
- Pečeme 40 minut při 180 ° C.
Maso ve stylu kapitána s houbami
Maso ve stylu kapitána v peci s houbami je plnohodnotné vícesložkové jídlo, které úspěšně nasytí velkou hladovou skupinu jedlících. Maso je vybráno tlustší, krk nebo hrudník s vrstvou je ideální a sýr s mírně sladkou chutí, maasdam bude vyhovovat. Můžete si pečeme ve formě nebo na plechu.
Složení:
- vepřové krk - 700 g;
- cibule - 2 ks;
- žampiony - 500 g;
- zakysaná smetana - 200 ml;
- sůl, pepř;
Příprava
- Houby se smaží v másle, chladné. Smíchejte se zakysanou smetanou.
- Odřízněte maso, sůl a pepř.
- Položte maso, cibuli, brambory ve formě.
- Rozdělte houbové smažky, posypeme sýrem.
- Pečte po dobu 35-40 minut při 180 ° C.