Masové nádobí na recepci

Řezání masa ze slavnostního stolu se vždy stává epicentrem pozornosti každého, ale rozhodli jsme se jít dál a rozrůst sortiment svátek s teplými a studenými občerstvením, stejně jako hlavní jídla hovězího a vepřového masa.

Chutné maso na slavnostním stole

Začneme s hlavním horkým místem - chutnou vepřovou Wellington, zarámovanou houbovou náplní a zabalenou do taveného pečiva.

Složení:

vepřová panenka - 780 g;
listové těstoviny;
šunka - 115 g;
Dijonská hořčice - 10 g;
olivový olej - 15 ml;
žampiony - 175 g;
šalotka - 55 g

Příprava

Před vařením masa na sváteční stolek vyčistěte z filmů vepřovou panenku, protřejte ji solí a na všech stranách rychle hnědé ve vyhřívané pánvi. Uložte plátky hub a šalotovými kroužky na měkkost. Vložit těsto do tenké obdélníkové vrstvy, jejíž délka bude postačující na pokrytí všech stran. Namočte vrstvu těsta s hořčicí a nahoře položte tenké plátky šunky. Pokryjte vrstvu šunky s pečenými houbami a umístěte plátky na výsledný polštář. Maso uzavřete těstou tak, aby byla pokryta ze všech stran. Proveďte několik příčných zářezů po celém kusu a ostejte těsto olivovým olejem. Polévku přidejte do pece po dobu půl hodiny při 215 stupních. Servírujte teplé maso na sváteční stůl ihned po jeho vyjmutí z trouby.

Recept na horké maso na slavnostní stůl

Nyní se obraťte na horké občerstvení a připravte mnohem jednodušší a rychlejší hlavní chod. Tyto houbové uzávěry plněné vepřovým masem budou skvělým společníkem na sklenici červeného vína na každé oslavě.

Složení:

žampiony - 175 g;
mleté maso - 90 g;
větve rozmarýnu;
česnek;
suché červené víno - 45 ml;
tvrdý sýr - 45 g;
hrst čerstvých chlebových drobků.

Příprava

Smažte mleté maso rychle na vysokém ohni bez vaření. Smažte maso sůl, přidejte nakrájený česnek a rozmarýn. Opatrně oddělte hřibové nohy od víček, aby nedošlo k jejich poškození. Rozkrojte nohy a zachráníte je odděleně, dokud nevyjde veškerá nadměrná vlhkost. Smíchejte houby s mletým masem a rozetřete na čepice. Posypeme masem se sýrem a strouhankou a pak vložíme do trouby na 200 stupňů po dobu 15 minut.

Co vařit maso na sváteční stole? - slaniny

Pokud hodláte podávat snídani formou bufetu, pak jednou z možností pro horké občerstvení, které neztratí chuť po ochlazení, budou slané rohlíky s daty uvnitř. Křupavá slanina, obalená jemnými a sladkými daty, na oplátku naplněná sýrem feta - jak si můžete představit občerstvení snadnější a chutnější?

Složení:

data (velké) - 1 ks;
pruhy slaniny - 10 ks;
sýr feta - 65 g.

Příprava

Odstraňte kámen z dat, vyplňte dutinu měkkým feta sýrem. Zasypte data s proužky slaniny a fixujte kousky šponou. Umístěte občerstvení do trouby po dobu 15-20 minut na 200 stupňů.

Svačina z masa na slavnostní stůl

Rozhodli jsme se co nejvíce zjednodušit recepty na masové pokrmy pro prázdninový stůl a následující možnost je přímým důkazem toho.

Složení:

na hrst zelené petrželky a koriandru;
vinný ocet - 45 ml;
česnek - 1 zub;
mleté hovězí maso - 480 g;
cibule - 75 g;
Worcestershire omáčka - 35 ml;

sýr - 35 g;
listy hlávkového salátu - 3 ks;
cherry rajčátky nebo buchty pro mini-hamburgery - 18 ks.

Příprava

Čisté zelené byliny s česnekem a sezátkem s octem. Přidejte sůl. Připustíme mleté maso a mícháme s cibulí a vlasy, rozdělíme ho na 18 porcí, vložíme do koulí a hnědé. Odstraňte jádra z rajčat, položte omáčku zelených, trochu salátu a maso. Položte na vrchol plátek sýra, zakryjte druhou polovinu rajčat. Můžete nahradit rajčaty mini-hamburger.