Jídla pro pár
Výhody pálených pokrmů jsou zřejmé a nepochybně nejdůležitější motivací pro jejich zavedení do stravy. Taková metoda tepelného ošetření produktů si zachovává maximum svých vlastností, složení vitaminů a různých prvků, které jsou většinou zničeny během smažení a přenášení do vody během vaření.
Můžete vařit vařené pokrmy dvojitý kotel nebo v multivarkách, vybavených speciálním košem, pomocí režimu "Steam". A při nepřítomnosti takové techniky ve vaší kuchyni může být parník vybudován z normální pánve, instalací síta a jeho zakrytí víkem.
Ryba se zeleninou na paru - recept
Složení:
- steaky nebo rybí filé - 750 g;
- mrkev - 175 g;
- Bulharská paprika - 175 g;
- cibule - 85 g;
- česnek - 2-3 zuby;
- citron - 1/2 ks;
- pikantní suché byliny - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
K tomu, aby ryba vařená pro páru měla příjemnou kyselost a stala se jemněji marinovaná v citronové šťávě po dobu čtyřiceti minut. Během této doby připravíme zeleninu správně. Čistíme a rozkrájíme dostatečně velké slámové mrkve a smaženou bulharskou papriku vyjmeme ze semenné krabice a stopky a nakrájíme na poloviční kroužky. Podobně vylepšujeme i oloupanou cibuli a česnek se naseká na talíře.
Jedna část fólie je lemována na hlavní ploše parníku a začíná položovat vrstvy připravené zeleniny. Nejprve položte vrstvu cibule, a na tom mrkev. Pak rozdělíme polokroužky pepře a česnekových talířů, přidáme vše a sezónu s kořeněnými sušenými bylinkami. Na zeleninové krabici položili promarinovanou rybu, předzarazili ji solí a požadovaným kořením. Nyní zakryjeme ryby se zeleninou na vrcholu druhého střihu fólie a utěsníme ji. Čím menší jsou mezery mezi fóliemi, tím víc nasádá chuť nádobí, ale doba vaření se zvýší. Proto chcete-li urychlit proces vaření, můžete fólii nechat trochu pootevřený, ale ztrácíte trochu chuti. Ačkoli mnozí tvrdí, že ztráta je téměř bezvýznamná a může být chycena pouze skutečnými gurmánky. Doba přípravy tohoto jídla, vzhledem k výše uvedeným nuancím, se může lišit od třiceti do padesáti minut.
Vareniky pro pár - recept
Složení:
- pšeničná mouka - 820-920 g;
- kefír s obsahem tuku 2,5 až 520 ml;
- sóda na pečení - 0,5 lžíce;
- čerstvé lisované kvasnice - 15 g;
- granulovaný cukr - 25 g;
- sůl - 1 špetka.
Příprava
Začínáme vaření knedlíků z procesu aktivace kvasnic. Pro jeho realizaci v teplém kefíru dáváme nejdříve k tomu, abychom rozkvétali čerstvé droždí, rozpustili cukrové krystaly a uhasili potravinovou sódu, pro kterou je směs důkladně promíchána. Vložíme hmotu do tepla a pohodlí po patnácti minutách a potom přidáme malé množství prosívaného a míchaného se slanou moukou a mícháme měkké, naprosto nelepivé těsto. 
Dále vytváříme ideální podmínky pro důkazy a umístíme je na teplé a tiché místo. Po zvýšení hmotnosti v objemu o polovinu, hnědeme a tvoříme varenichki. Plnění může být váš oblíbený obsah.
Dočasně položíme předlitky na povrch poprášený moukou. Pro vaření knedlíků v našem případě budeme na páru. Pro tento účel je vhodný jako parník nebo multivark s funkcí vaření na páru a domácí zařízení z hrnce s vařící vodou a předem namontovanou gázou, na které umístíme připravené výrobky. Stačí stačit strukturu s trojrozměrným víkem a stojat s vroucí vodou po dobu pěti až sedmi minut.