Marinované žampiony doma

Každý z nás koupil houby v nádobě alespoň jednou, ale ne každý by mohl vařit marinované žampiony doma. Tuto chybu opravíme. Koneckonců, houby jsou vynikající občerstvení, jak pro stolní svátky, tak pro večeři. Když se celá rodina shromažďuje pro vůni horkých brambor, je na čase dostat z chladničky chutné houby. Jak je míchat doma? Toto budeme diskutovat v tomto článku. Složky v receptech se můžete snadno změnit, marináda - věc chuti.

Jak uvařit nakládané houby?

Houby jsou nakládané různými způsoby: můžete je rychle vařit po dobu 15-20 minut, nebo je můžete poslat marinovat přes noc nebo den. Během dne budou nakládané žampiony získávat pikantní a jemnou chuť, mohou být podávány na jakémkoliv přídavném mísišti. Ostrost můžete nastavit přidáním některých koření, zvyšováním množství octa a česneku - zde máte svobodu zcela svobodu. Mimochodem, na rozdíl od všech ostatních druhů hub, můžete bezpečně používat žampiony pěstované v průmyslových podmínkách bez obav o otravu.

Recept na korejské marinované houby

Ve standardním receptu je doba držení hub 12 hodin, ale můžete jej zvýšit na den nebo více. Marinované žampiony budou i nadále dokonale uloženy v chladničce.

Složení:

žampiony - 300 g;
česnek - 3 stroužky;
mletý koriandr - 1/4 lžičky;
sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
sezam - 10 g;
rostlinný olej - 1/4 šálku;
kmín - 1/2 lžíce. lžíce;
ocot - 3 polévkové lžíce. lžíce;
vavřínový list - 2 ks;
zelená - 1 svazek;
červená paprika - 1 ks;
sůl, černý pepř - podle chuti.

Příprava

Ve slané vodě vařte houby, vylejte vodu, házíte houby do cedníku, aby tekutina byla úplně skleněná a začněte dělat marinádu. K tomu přidejte do rostlinného oleje jemně nasekané zeleniny (skořice a petržel), sójovou omáčkou, černým pepřem, octem, bobkovým listím, kmínem, koriandrem, stlačte česnek a vše promíchejte. Smažte smaženou smaženou pánev (suchou) a přidejte do marinády. Pak jsme dali houby, promícháme a necháme v ledničce nejméně 12 hodin. To je všechno, teď víte, jak udělat marinované žampiony. Příští den si můžete svou rodinu radovat s chutným snackem.

Rychle nakládané žampiony

Představte si, že hosté jsou již na prahu doslova, ale něco musí být vyřešeno. A musíte rychle, velmi rychle uvažovat. Zde recept na nakládané žampiony přijde na záchranu doslova během několika minut.

Složení:

žampiony - 500 g;
ocot - 1/2 šálku;
česnek - 5-6 drobek;
rostlinný olej - 1/2 šálku;
sůl, pepř - na chuť;

greeny - na chuť.

Příprava

Upejte žampióny, pak nalévejte vodu do hrnce, přidejte koření, přivedete k varu, přidejte sůl a nasypte houby. Kuchněte asi 10 minut, vložte do cedníku a opláchněte ho studenou vařenou vodou. Nyní připravte marinádu: míchat ocet, olej, přidejte vymačkaný česnek a nakrájené zeleniny. Dáváme marinované žampiony (pokud jsou houby velké, je lepší je nakrájet na polovinu). Stojíme asi 15 minut a dáme se podávat. Mimochodem, můžete marinované žampiony s cibulí, dělat to, přidat cibule na houby, nakrájíme na polkruhy. Můžete marinovat s žampiony nebo posypat kroužky na vrcholu stolu.