Nůž pro zeleninu
Nůž pro zeleninu je náš věrný kuchyňský asistent, bez kterého není proces vaření možné. Je tu celý svět kuchyňské nože , ale často místo toho, abychom nůž správně používali v dané situaci, používáme to samé. Výběr správného nože pro každý produkt je věda. Pokusme se pochopit nože na zeleninu.
Odrůdy zeleninových nožů
Nůž na čištění zeleniny (škrabka). Jedná se o podélný nebo příčný list s hladkými nebo zubatými okraji na pohodlné rukojeti. Mohou odlupovat brambory, mrkev, řepu a jinou kořenovou zeleninu. Takové nože výrazně zrychlují proces vaření produktů a usnadňují práci šéfkuchaře. Škrabky jsou bezpečné, spolehlivé a pohodlné. Takový nůž musí určitě být přítomen v každé kuchyni.
Novým zajímavým kuchyňským nástrojem je nůž na zeleninu. S jeho pomocí si můžete udělat krásný výřez zeleniny, aby zdobili sváteční stůl. Velmi neobvyklé vypadají smažené brambory, nakrájené takovým zvlněným nožem na zeleninu. Nůž může mít tvar nebo standard - s obvyklou rukojetí, ale vlnitou čepelí. Další možností je nůž, který se používá stisknutím rukojeti nahoře.
Univerzální nůž na zeleninu je standardní nůž s dlouhou čepelí a špičatým nosem. Dnes jsou keramické nože pro zeleninu neuvěřitelně populární. Mohou to být jemně nakrájená měkká zelenina, ale používají s opatrností při zpracování tuhých potravin. A ještě jedna volba je univerzální nůž s plastovým držadlem a dvojitými čepelemi na obou koncích. Jedna strana může vyčistit kůži zeleniny, druhá - nakrájet zeleninu na proužky. Je velmi výhodné pro vaření mrkve v korejštině. Navíc na samotné rukojeti takového nože je mini-struhadlo na česnek. Tento multifunkční nástroj je neuvěřitelně pohodlný a měl by být pro každou milenku.
