Jamajská kuchyně

Národní jamajská kuchyně absorbovala rysy kuchyně afrických národů, Indie, Španělska, Číny a Anglie. Většina pokrmů na ostrově je vyrobena z masa (vepřové, kozí maso), drůbeže a ryb, všechno velmi velkorysé chuti s různými kořeními.

Jaký je rozdíl mezi jamajskou kuchyni?

Mezi charakteristiky jamajské kuchyně je také přítomnost tlustých a voňavých masných a rybích vývarů (někdy s přídavkem ovoce), které se často používají jako omáčky v přílohách. Zvláštní pozornost si zaslouží pokrm kuřat. Jedná se pravděpodobně o jednu z nejoblíbenějších gastronomických specialit na Jamajce. Pikantní občerstvení z těsta, zeleniny, rumu, piva, čaje a moučné cukrovinky jsou velmi časté.

Exotickým fanouškům se bude líbit oranik, který je hybridem pomeranče a mandarinky, a uhlí je směs mandarinky a grapefruitu.

Pro přívržence vegetariánské stravy Jamajka tam je rastafarian jídlo, založené na jídlech ze zeleniny a obilovin bez použití masa a mléčných výrobků a soli v procesu.

Nápoje

Z nápojů, kakaa, černých a bylinných čajů (vždy zkuste "čaj z citrónové trávy"), čaj s mlékem a / nebo rumem, kokosové mléko, džus z exotického ovoce a samozřejmě světově proslulou kávu "Blue Mountain" ", Pěstovaný u nohy Modré hory .

Když mluvíme o alkoholických nápojích, nemůžeme nezmínit rum. Na Jamajce se opíjejí jak nezředěné (s ledem), tak přidáním koly v různých koktejlů. Aplikujte tento alkoholický nápoj také na přípravu moučkových cukrovinek, z nichž nejčastější je rum.

Vína na Jamajce jsou dovážena především z Chile, Argentiny, Španělska nebo Ameriky. Nejsou tak drahé, ale jejich kvalita na slušné úrovni. Pivo v jamajské kuchyni je také velmi vážené. Zvláště zvýrazněte "RedStripe" a "RealRockLager" - to je lehké pivo tradiční metody vaření. Pro exotické milovníky doporučujeme zázvorové pivo.

Top 10 jamajských jídel

Zvažte top deset nejběžnějších pokrmů na Jamajce:

Aki a Saultfish. Vedoucí postavení je obsazeno touto miskou z ovoce exotického stromu, chuť připomínající avokádo. Podává se hlavně se zeleninou, nakrájenou vařenou a solené treskou (to je slaná rybka), zelenými banány, chlebem z celozrnného chleba nebo se sladkými chlebami.
Jerk Chicken. Možná, mnozí lidé slyšeli toto jméno, když se jednalo o pokrmy z Jamajky. Přísně řečeno, Jerk Chicken je nakládaná kuře ve speciální omáčce a pak vařená na dřevěném uhlí. To je kouř z uhlí tohoto stromu, který dává tak jedinečné aroma kuře. Jerk Chicken se obvykle podává se zeleninou, rýží, fazolemi.
Kozí kari. Jídlo se dostalo do jamajské kuchyně z Indie a okamžitě se stalo velmi oblíbeným mezi místními obyvateli a návštěvníky v Karibiku. Zde se připravuje ne tak ostrá, marinovaná v citronové šťávě s kořením, smažená v olivovém oleji a podávaná zpravidla s rýží.
Rýže a fazole. Na seznamu národních pokrmů na Jamajce zaujímá toto ošetření významné místo. Červené fazole jsou vařené v kokosovém mléce, které jim dodává jemnou smetanou chuť, pak přidáme cibuli a pepř a podáváme na stole s rýží. Jako nápoj na fazole a rýži je čerstvé kokosové mléko přímo z ovoce dokonalé. Toto jídlo je vynikající volbou pro vegetariány.
Pattis. Jedná se o koláče uvařené na tenkém těstíčku pomocí náplní z masa, ryb, mořských plodů, sýra nebo zeleniny. Odrůdy plodů jsou obrovské, takže můžete hodně vyzkoušet a vybrat si jídlo podle svých představ. Pattis je místní rychlé občerstvení a připomíná všem známým cheburekům a samsám, liší se od nich pouze v chuti a kořeněné vůni. Mimochodem, tam je také vegetariánská verze Pattis, v náplni které zeleniny, kari a další karibské koření.
Kalalu polévka. Kalala rostlina připomíná špenát nebo vrcholky. Polévka z ní je velmi jednoduchá při vaření, ale zároveň bohatá, užitečná pro trávení a velmi chutná. Vzhledem k jednoduchosti přípravy a nekomplikovaným přísadám, Kalalu polévka může být nalezena v restauracích vůbec střediska Jamajka .
Ryby Eskovich. Ve vodách Karibského moře je spousta ryb, hlavně snapperů, ostrůvek a hmyzu. Jamajská kuchyně má ve svém arzenálu zvláštní způsob zpracování a vaření ryb mořských druhů. Její nejprve nacpaná octa, pak přidá cibuli a třepíme s kořením a po smažení do oleje, dokud ne ostrý a podávaný s cibulí a paprikou. Chuť ryby je lepší, čím déle je marinována.
Polévka Manishová voda. Toto exotické jamajské jídlo, jehož hlavními součástmi jsou kozí hlavy, kopyto a droby. Všechny tyto přísady se vaří ve velkém kontejneru a přidávají se banány, brambory, mrkev a pikantní koření. Tato polévka je velmi oblíbená u návštěvníků party a nočních klubů, dokonale odstraňuje stopy kocoviny a dokonale ovlivňuje mužský reprodukční systém.
Svačina z rovinatého stromu. Platan je příbuzný banánu. Plátky jsou smažené a podávané buď s cukrem a medem, nebo s horkými omáčkami.
Gizzada. A nakonec pár slov a dezertů a dobrot. Zvláštní láskou turistů je gíza. Je to košík naplněný máslem, kokosem, nugátem a zázvorem. Křupavé a sladké na chuť, s měkkou a jemnou vůní, gizzad nutně muset ochutnat i ty, kteří se nehodnotí jako sladký zub.