Květák je každoroční zeleninová plodina, která je druhým nejoblíbenějším po zelí. Zvláštní chemické složení a přítomnost cenných aminokyselin a vitaminů z něj dělají uvítacího hosta na stole, a to jak v smažené a dušené formě, tak v nakládaném. O tom, jak ukládat květák pro zimu - v tomto článku.
Samozřejmě, že při pokojové teplotě se zelenina nepodléhá skladování, protože se velmi rychle zhorší. Nejpřijatelnější způsob skladování pro ty, kteří nemají vlastní zahradu a kupují výrobky na trhu a v obchodech, používají plastový sáček. Předčistěte hlavu z listů a kořenů a vložte do sáčku a vázání. Odmontujte do spodní části chladničky určené pro zeleninu. Pokud není balení, potravinový film pomůže, ale jak ukazuje praxe, to vám dovoluje zachránit "život" zelí jen jeden týden.
Pokud v blízké budoucnosti neplánujete zeleninu, je lepší ji zmrazit. Kromě toho je tato metoda vhodná pro ty, kteří kupují zelí pro budoucí použití. Ti, kteří se zajímají o to, jak ukládat květák do mrazáku, by měli nejprve rozebrat hlavy do floretů. Pokud je zelenina dostatečně čistá, může být umístěna v plastikovém sáčku nezměněna a přehnutá do a mrazničky . V opačném případě může být namočená do slané vody po dobu 15 minut a poté je vyprázdnit a dokonce ji vyjmout. Někteří raději zmrazí trochu vařené zelí, které v budoucnu zkrátí dobu jeho přípravy. Poté, co se v slané vodě roztříštil květenství minuty 3, vypusťte je, ochlaďte obsah pánve a vložte ji do mrazáku po rozložení do balení.
Zelí lze odstranit pro skladování kopací hlavy spolu s kořeny a kusy půdy a umístit je do dřevěných nebo plastových krabic velmi těsně k sobě, pokryté země k listům. Horní kryt s tmavým filmem z polyethylenu nebo dřevěného štítu. Tato metoda je vhodná nejen pro skladování, ale i pro pěstování zelí, jestliže v době transplantace byla nezralá. Teplota vzduchu ve sklepě by se měla pohybovat od +4 do +10 ° C. Ti, kteří se ptají, jak ukládat čerstvý květák ve sklepě, ale již dostatečně zralý, mohou být zodpovězeny, že pro to je třeba vyčistit kořeny a listy, skládat je ve vhodném obalu a pokrýt plastovým obalem. Teplota při skladování by se však měla udržovat kolem 0 ° C.
Za těchto podmínek může být zelenina skladována až 7 týdnů. Při stejných teplotních parametrech může být zelí zavěšeno nad zelnými tyčinkami a uloženo asi 3 týdny.