Jak si vyrobit jogurt doma?
Jogurt je nejen přirozený, neuvěřitelně chutný, ale také docela zdravý mléčný výrobek. Koneckonců, zlepšuje trávení, dobře vstřebává tělo a obohacuje ho vápníkem. Ale tyto vlastnosti mají pouze přirozené živé jogurt, a najít to v supermarketech je velmi obtížné. Proto Vám dnes řekneme, jak si vyrobit jogurt sám.
Jak si vyrobit jogurt doma?
Složení:
- mléko - 995 ml;
- zakysaná smetana nebo bifidocaphera - 25 ml.
Vaření
Mléko je nejprve vařeno a pak ochlazeno na teplotu 37 stupňů. Pak vylejte kefír nebo zakysanou smetanu a rozmícháme, dokud není startér úplně rozpuštěn. Pak rozložili hmotu do sterilních malých nádob a vložili je do výrobce jogurtu bez zavírání víček. Zařízení zakryjte víkem, zapojte jej a po 10 hodinách bude připraven přírodní a chutný produkt.
Jak vyrobit termostatické jogurt doma?
Složení:
- mléko - 995 ml;
- jogurt - 125 ml;
- cukr - 10 g
Vaření
Zahřejte mléko asi na 35 stupňů a hodte lžíci cukru. Důkladně promíchejte, vložte do nádoby jogurt živými mikroorganismy a poraďte je směšovačem. Teplo se oparuje vroucí vodou, vylije se do ní výsledná směs, těsně uzavřená a nechá se stát 7 hodin. Po uplynutí doby zjistíme dostupnost produktu, naskládáme do nádob a vložíme do lednice.
Jak vyrobit domácí jogurt bez výrobce jogurtu?
Složení:
- kravské mléko - 1 polévková lžíce;
- mléčné houby - 2 lžičky.
Vaření
V teplém mléku rozšiřujeme mléčnou houbu a necháme ji na den v temném, ale ne chladném místě. Poté filtrujeme jogurt a dobře umyjeme houbu a necháme ji příště.
Jak vyrobit řecký jogurt doma?
Složení:
- mléko - 995 ml;
- kvas 125 ml.
Vaření
Mléko se zahřeje v pánvi na 80 stupňů, pak se ochladí na 45 ° C a mísy se umístí do nádoby se studenou vodou. Dále namícháme mléko s kysaným mlékem a vše jemně nalijte do mléka. Zakryjte misku s lepícím filmem, propíchejte ji na několik místech nožem a pošlete jogurt po dobu 7 hodin do trouby a nastavte teplotu na 35 stupňů. Jak udělat domácí jogurt hustý? Po uplynutí doby míchání hotového výrobku šlehačkou a filtrem pro hustotu přes dvojitou vrstvu gázy. Jogurt posuneme do nádoby, pokryjeme víkem a vložíme do ledničky. Ráno pečlivě odstraňte vylučované sérum a podáváme přírodní řecký jogurt na stůl.