Jak vyrobit tortu mastic?
Předtím, než zjistíte, jak vytvořit tortu, musíte si vzpomenout, o co to jde. Mastic se používá k ozdobení koláčů, z něj dělá různé postavy. Složení tmelu pro koláč nezbytně zahrnuje práškový cukr a v závislosti na receptu se přidávají zbývající složky. Takže existuje recept na výrobu talířů na dort s želatinou, mlékem a dokonce s marshmallows. Máte zájem o přípravu tmelu s těmito ingrediencemi? Teď to řekni.
Jak vyrobit mléčný tmel na dort?
Mléčný tmel pro dort je vyroben z kondenzovaného mléka, koňak je volitelný. Postavy z lisovaného mléka budou měkké a jedlé.
Složení:
- sušené mléko - 160 g;
- kondenzované mléko - 200 g;
- práškový cukr - 160 g;
- citrónová šťáva - 2 lžíce;
- Koňak - 1 lžička;
- potravinářské barvy.
Vaření
Cukrový prášek a sušené mléko tříste a nalijte sklíčko na stůl. Pomalu vylijte kondenzované mléko do středu, hnětení tmelu. Hněteme ho, dokud se tmel nezačne homogenní a pružný. Pokud se mastička drží na ruce, přidejte trochu více cukrového prášku. Pokud se mastic začal rozpadat, přidávejte do hmoty trochu citronové šťávy. Pokud je to žádoucí, tmel může zbarvovat barvami na potraviny. Chcete-li to provést, přidejte několik kapek potravní barvy na požadovaný objem tmelu. Připravený tmel je vhodnější použít okamžitě, ale pokud je potřeba použít další den, pak jej zabalte do plastového obalu a vložte jej do ledničky.
Jak vyrobit talířový tmel z želatiny?
Želatinový tmel se ukáže být tvrdý, jídlo bude problematické, ale čísla budou velmi jasné.
Složení:
- voda - 55 ml;
- želatina - 10 g;
- práškový cukr - 600 g;
- citrónová šťáva - 2 lžíce;
- potravinářské barvy.
Vaření
Želatina namočená ve studené vodě na bobtnání. Po nanesení na sporáku se želatina rozpustí. Nedovolíme vaření, jinak mastic nebude fungovat - želatina ztratí své vlastnosti, spálí a získá nepříjemný zápach. Roztřepeme moučkový cukr a naléváme jej na stůl jako šoupátko, pokud je část masticu velká, pak je lepší smíchat směs v misce. Proveďte depresi uprostřed kopce a do ní nalijte želatinu. Zameťte mastic a přidáme citrónovou šťávu, pokud se rozpadne nebo zmrzne cukr, pokud je tuk lepkavý. Po malování v barvách s různými barvami pokrýváme dort s talířem nebo jej zabalíme do polyetylenu a vložíme jej do ledničky.
Jak se vaří masti pro marshmallow dort?
Složení:
- moučkový cukr - 350 g;
- marshmallow - 170 g;
- sušená smetana - 80 g;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vanilín - na špičce nože.
Vaření
Chcete-li získat barevný tmel, pak můžete vzít barevné marshmallow a stříkat mastic střídavě s marshmallows každé barvy. Ačkoli to je možné a vynahradit pomocí potravinářské barvy připravené mastic.
Zephyr je drcený a zahříván v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund (můžete to udělat ve vodní lázni, ale to bude trvat déle). Ohřáté marshmallows míchají s lžící. Smíchejte suchou smetanu, práškový cukr a vanilku. Nalijte tuto směs v malých částech na kaši marshmallow a hněte mastic. Nalijte směs, dokud se mastička nestane elastickým a nepřestane držet ruce. 
Jak zakrýt dort s masticí?
Jak připravit mastiku na dort je nyní jasné, zbývá zjistit, jak tento dort pokrýt masticem.
- Chcete-li spustit mastic potřebují roll. Chcete-li to provést, posypeme stůl kukuřičnou moukou nebo cukrovým práškem. Vyjměte tmel s válcovým kolíkem, nalívejte prášek na stůl, aby se tmel nelepil.
- Kolik by mělo být na tortu masti? Vezmeme v úvahu, že mastik pokrývá nejen vrchol dortu, ale i jeho strany. Vytvořte kruh masticu o něco víc, než je třeba - pak můžete později odříznout. Například výška koláče 6 cm a průměr 25 cm bude vyžadovat tortu z tmelu o průměru asi 40 cm.
- Mastic jemně přitisknut na povrch dortu s dlaněmi, snažící se nedotýkat se prstů - výtisky zůstanou. Na čerstvě impregnované koláče nelze použít tmel - to roztaví. Mezi vodou a masticí, suchým koláčem nebo olejovým krémem musí být nějaká vrstva.
- Přebytečný tmel odříznutý nožem.