Jak si vyrobit udírnu s vlastními rukama?
Uzené ryby, jen chutné! Ale ne každý to koupí, někdo preferuje kouřit nezávisle. Pokud budete chtít taky, bude zajímavé, abyste zjistili, jak vytvořit vlastní udírnu s vlastními rukama.
Jak vyrobit vlastní udírnu z chladničky?
Pokud uvažujete o tom, jak udělat domácí udírnu, zkuste to ze staré lednice. Není mnoho práce, ale výsledek je dobrý.
Budete potřebovat starou malou ledničku (jako Saratov), od které jsou potřebné izolační materiály a chladicí jednotka. V horní části chladničky vytvoříme otvor pro kouř. To lze provést vrtáním obrysu zamýšleného kruhu otvorů a následným přivedením "půlkruhu" do mysli. Uvnitř je třeba připojit tři páry rohů, na kterých postupně instalujeme 2 sítě pro výrobky a paletu, na které bude tuk proudit.
Budete také potřebovat sporák a paletu s pilinami. V dolní části máme elektrický sporák a nad ním umístíme paletu s pilinami. U palety můžete použít plech na pečení (pokud se vejde do velikosti), ale obecně se doporučuje vyrobit z kusu oceli o tloušťce 0,5 mm. Paleta musí být umístěna na dlaždici a je třeba dbát na to, aby přívod vzduchu k ní byl minimální. Čím menší je vzduch, tím méně je pravděpodobné, že se piliny rozsvítí.
Ke dveřím bývalé chladničky byla zavřená, můžete k němu připojit obvyklý hák. Před použitím udírny je třeba důkladně zapálit, abyste odstranili cizí pachy.
Jak si vyrobit udírnu s vlastními rukama z barelu?
Bude to mít kovový sud bez dna. Uvnitř má paletu, která sbírá tuky. Přejíždíme sudy s kovovými tyčemi, na kterých budeme ryby viset. Pro kouř můžete použít sporák, nebo si můžete postavit krbovou kamnu a položit ji na cihly. Abychom to mohli udělat, vykopáme otvor pro krb (asi 40 cm), vykopáme výkop pro komín ve stejné hloubce (1,5-2 m dlouhý) a otvor, na kterém bude sud. Rozprostřili jsme krb s cihly, dal jsme i sud na cihly. Horní část hlavně svázaná s pytlíkem. Tak je možné získat produkty studeného kouření.
Pokud chcete jíst horké uzené ryby, pak není potřeba příkop a další jámu pro barel. Položíme hlavu přímo nad krbem. A kouřit bylo místo, kam jít, zavřete víko hlavně s otvory.
Jak udělat doma udírnu s vlastními rukama?
Doma můžete udírnu připravit jak důkladně, tak z cihel a mini kouře - lehká konstrukce. S cihly není dostatek času na to, aby se drobily, a ne všechny mají místo znovu. Jednoduchá verze přenosného mini-udírny může být vyrobena z kbelíku. Taková udírna a pěší turistiku lze zachytit.
Vezmeme kbelík s víkem, nalijeme piliny na spodní straně, centimetry 10. Omotáme maso nebo rybu zabalené do gázy na víko kbelíku. Vložili jsme víčko do kbelíku a vložili ho do ohně.
Pokud je cestovní verze udírny malá a určitě chcete kouřit doma, můžete použít následující způsob výroby tohoto zařízení. Vezmeme kovovou krabici obdélníkového tvaru. Do dna položíme piliny v tlusté vrstvě. Přidali jsme paletu na nohy na piliny, takže tuk je místo, kam se má vypouštět. Venku kolem krabice připojíme žlab z plechu, do kterého budeme nalít vodu před začátkem kouření. Pro krabici potřebujete kryt, který by měl pokrývat nejen krabici, ale i žlab. A uprostřed víka vytvoříme díru, na níž namontujeme hadici pro odstranění kouře do okna. Taková udírna by měla být udržována na velmi nízkém požáru, což je možné.