Jak vařit vepřová žebra?
Vepřová žebra, jsou-li řádně připravena, mají prostě božské chuti. Takové jídlo může být podáváno důstojně jako horké jídlo na stolku svátků a po jeho přípravě v pracovní dny můžete získat opravdové potěšení z vynikající chuti, vůně a nadšených reakcí domácnosti.
Jak vařit vepřová žebra v pánvi?
Složení:
- vepřové žebra - 750 g;
- cibule - 90 g;
- česnek - 3-4 zuby;
- vavřínový list - 1 ks;
- hrášek sladkého pepře - 3-4 ks;
- černý pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- koření a koření, z čeho vybírat - k chuti;
- rostlinný rafinovaný olej.
Vaření
Vepřové žebra opláchněte studenou vodou, vysušte a nakrájíme po částech pro jedno žebro. Ve pánvi na pečení s hustým dnem ohřejte olejovou jamku a roztáhněte ji do žeber. Smažte je po dobu deseti až patnácti minut při vysokém ohřátí, mícháme občas a poté přidejte cibuli a jemně nasekaný česnek, předem očistený a nakrájený na poloviční kroužky. Snižte intenzitu ohně pod pánví na střed a míchat masem cibulí a česnekem po dobu pěti až sedmi minut a míchat.
Nyní nalijte asi půl sklenici vařené vody zahřáté na vaření, ochucte maso solí, mletou černou paprikou a kořením, házet také bobkový list a hrach z novosměn, pokryjte misku víkem a gulášem, míchat po dobu třicet nebo čtyřicet minut nebo dokud je maso měkké.
Jaký je nejlepší způsob vaření vepřového žebra v pomalém sporáku?
Složení:
- vepřové žebra - 750 g;
- sójová omáčka - 90 ml;
- česnek - 3-4 zuby;
- med - 20 g;
- rostlinný olej - 50 ml;
- černý pepř - na chuť;
- kořen zázvoru (volitelný) - podle chuti.
Vaření
V samostatné misce promícháme sójovou omáčkou, rostlinným olejem, medem, česnekem lisovaným lisem, mletým černým pepřem a případně zázvorem nakrájeným na jemném strouhaní.
Opravte vepřová žebra, utřete suchými ubrousky, nakrájejte je do jednoho žebra a namočte do vařené marinády asi jednu hodinu.
Dále nastavte pomalý sporák na funkci pečení nebo smažení, rozšiřte marinované žebra do misky, zavřete víko přístroje a vařte nádobí po dobu čtyřiceti minut. Po připravenosti mícháme žebra s omáčkou vlevo na spodku vícesměrového vysílání, položíme na misku a můžeme sloužit.
Jak můžete vařit vepřové žebro?
Složení:
- vepřové žebra - 950 g;
- cibule - 150 g;
- Antonovská jablka - 250 g;
- hrubý krém - 250 ml;
- med - 35 g;
- černý pepř - 5 g nebo chuť;
- sůl - 15 g nebo chuť;
- vývar - 250 ml;
- rostlinný rafinovaný olej.
Vaření
Vložte panvu silným dnem na silný oheň, nalijte do oleje a když se zahřeje, nalijte do medu a promíchejte. Když se směs vaří, střídavě v jedné řadě položí předem vyprané, sušené a nakrájené na části žebra. Dáme jim na jednu stranu hnědou barvu po dobu jedné minuty, vložíme do kotle nebo grilování a nahrajeme další dávku. Po smažení všech žeber, vylijte je do vroucího horkého vývaru a vařte pod víkem tak, aby byl měkký.
Ve zbývajícím oleji z žeber v pánvi smažte dříve vyčištěné a nakrájené 
polovinu cibule a po třiceti minutách kalení přidáme do žeber. V tomto okamžiku položíme i oloupané a jemně nasekané Antonovovo jablko a hodíme také slanou a mletou černou papriku.
Na připravenost žeber, vylijeme smetanou na ně, necháme znovu vařit, zkusme sůl a v případě potřeby usadíme. Pečivo udržujeme v ohni a mícháme, až se omáčka ztuhne. Můžete také přidat poloviční lžíci rozlité mouky uložené v suché pánvi pro větší hustotu.
Tato žebra jsou dobré s jakýmikoli přílohami nebo čerstvou zeleninou.