Jak vařit kachnu v pomalém sporáku?
Ne každý, dokonce i zkušená hostitelka, riskuje, že přijme přípravu kachny. V troubě nebo v pánvi se může stát, že je příliš suché a tvrdé. Ale s pomalým sporákem je pozitivní výsledek vždy zaručen!
Dušená kachna s bramborami a zelím v pomalém sporáku
Složení:
- kachna - 1 kus;
- čerstvé zelí - 800 g;
- zelí kvasshennaya - 200 g;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev - 2 ks;
- brambory - 3 ks;
- bobkový list - 4 ks.
Pro marinády:
- majonéza - 0,5 položek;
- zakysaná smetana - 0,5 položek;
- kečup - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kari - 0,5 lžíce;
- novinka (zem) - 0,5 lžíce;
- sůl - podle chuti.
Vaření
My kostku kachny myjeme a nakrájíme na malé kousky. Smíchejte všechny přísady marinády a rozetřete je. Několik hodin nás necháváme "odpočívat" a mezitím připravíme zeleninu. Čistíme brambory a nakrájíme je na velké plátky. Jemně nakrájejte čerstvé zelí, smíchejte s kyselinou a přidejte mrkev nakrájenou na proužky a nakrájenou cibuli.
V misce multicookeru položíme nejprve kachnu, pak zelí a nahoře - brambory. Posypeme bobkovým lístkem a půl hodiny zapneme režim "Quenching". Další 15 minut v pomalém sporáku s režimem "Pečení" přinese naši kachní misku se zeleninou na plnou připravenost.
Kachna s jablky v multivarkách
Složení:
- kachna (kostra) - 1,5 kg;
- jablka - 2 kusy;
- rostlinný olej - 0,5 lžíce. lžíce;
- mletý černý pepř - 0,5 lžíce;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Z jablek (vyberte zelené a kyselé odrůdy) odstraňte jádro a nakrájíme na plátky. Umyjte kachní kost, namočte a protřepte sůl a pepř dovnitř a ven. Začínáme náš pták s jablky a šijeme řez hrubým nitem. Na spodní části misky nalévejte trochu oleje a položte ptáka na bok. Vaření kachen v pomalém sporáku netrvá dlouho. Poloviční hodinu v režimu "Pečení" na jedné straně, pak otočte birdie a držte to z druhé sudy. A už po extrakci kachna s jablky z pomalého sporáku, na tuku, který je uvolněn, můžete dát brambory venku na přílohu.
Polévka z kachny v multivarku
Složení:
- kachní vývar - 1 l;
- vermicelli - 0,5 st.;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- vavřínový list - 2 ks;
- Koriandr - 1 špetka;
- muškátový oříšek - 1 špetka;
- petržel - 1 svazek;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Vaření
Hlavní tajemství kachní polévky - v "pravé" vývaru. Mělo by být zcela průhledné, světle hnědé barvy. A takto vařil. S kachní kostkou odstraňujeme kůži a posíláme ptáka do hrnce se studenou vodou. Přiveďte k varu, vylijte první vývar, umyjte kostru a opakujte znovu. Ale vodu nečerpáme a přidáme cibuli k přípravě. Můžete také hodit mrkev, petržel kořen a pařák. Vařte asi 2 hodiny, aniž byste zapomněli odstranit pěnu. Pro odmašťování dokončeného vývaru pošlete jej do chladničky a pokud je pevný, odstraňte horní vrstvu.
Nyní můžete udělat polévku přímo. V režimu "Pečený", odstraněný kachním tukem, jemně nakrájená cibule je přinesena do zlaté barvy, přidáme mrkev nastrouhanou na hrubé struhadlo a zavaříme na další pár minut. Pak vylijeme do vývaru, vylijeme nakrájené brambory a nudle, hodíme do bobkových listů a koření. Uzavřeme víko a zapneme program "Polévka", 20 minut bude dost. Hotová miska se nalije do talířů, posypeme nasekané zeleniny a podáváme stolu.
Pečená kachna v pomalém sporáku
Složení:
- kachna (kachna) - 2 kg;
- sójová omáčka - 100 g;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Vaření
Náhodně rozdělte kostru kachny na části a naplňte ji studenou vodou. Po 15 minutách je vyčerpaný, pták je ochucený solí a pepřem a dáváme je do misky multivark. Vysochnuté výše sójová omáčka a zapněte režim "Pečení" po dobu 50 minut. Pokud by kachna byla malá, stačilo to. Velký pták může být přiveden do připravenosti v dalším režimu "Quenching" - v závislosti na velikosti může trvat 20 minut až hodinu.