Jak vyčistit krevety?
Mořské ryby a další poživatelné obyvatelé hlubin oceánů byly vždy považovány za lahůdky, které byly položeny na stůl jako luxusní dárek pro milí hosty. Poslali je jako dárek pánům pobřežních zemí svým přátelským sousedům, daleko od moře. Oni jsou také doporučeni výživáři výměnou za maso pro ty, kteří chtějí udržet své tělo a zdraví ve vynikajícím stavu až do stáří. A dobře, pokud jste se narodili a vyrostli na pobřeží a pokud ne? Je to v pořádku, dnes můžete nalézt mořské plody, přinejmenším stejné krevety, v každém městském obchodě. Takže obyčejná hosteska nebude těžké koupit a vařit je na slavnostní večeři pro svou rodinu nebo očekávané hosty. Zde stačí vědět, jak čisté čerstvé nebo zmrazené, surové nebo vařené krevety. Doporučení k tomuto tématu a poskytuje tento článek.
Jak správně a rychle vyčistit krevety, rady šéfkuchaře
Chcete-li zjistit, jak čisté krevety jakéhokoli druhu a odrůdy správně a rychle, je nejlepší požádat odborníka o tom. A dnes je tato otázka pro krásné dámy pokryta odborníkem na vaření v Itálii, Číně a Indii, vynikajícím kuchařem jedné z předních restaurací na světě Francois Lurie. Zde je, jak podle mistra byste měli vyčistit čerstvé surové krále nebo tygří krevety, stejně jako krevetky jakékoliv jiné odrůdy:
"Vezměte krevety pod břicho v levé ruce, ostrými nožnicemi v pravé ruce a nakrájejte křečkem podél hřbetu. Pak se pohybujte od hlavy k ocasu a opatrně odstraňte všechny chitinové desky jeden po druhém, pak opatrně roztáhněte kostru z chrbta a odstraňte střevní žíly, stříhání z obou stran s nožnicemi.Mnoho hospodyňek spěchá, aby se odstranit a hlavu, ale Francois nedoporučuje, aby to.Krvaly, nejdřív vypadá zajímavější s hlavou.A za druhé, hromadí všechny nejvíce chutné a voňavé látky v hlavě, kdo při vaření Obohacuje vývar a dává mu jedinečnou chuť. Je důležité pamatovat si na přípravu prvních jídel a omáček, samozřejmě, že nohy by neměly být přehlíženy, měly by být pečlivě odstraněny z břicha a odloženy. nádherná pochoutka! "
Jak můžete vidět, čištění krevety metodou Francois Lurie je zcela jednoduché a přístupné každému, dokonce i začátečníkovi, hostesky.
Jak čistit mražené surové nebo vařené krevety?
Výše popsaná technika je univerzální. Pomocí toho můžete vyčistit a zmrazit surové krevety, předtím je rozmrazit pod tekoucí vodou a hotové výrobky. Nicméně, některé ženy v domácnosti dávají přednost tomu, aby se krevety neřízly na zádech, ale na břiše. Ve skutečnosti to moc nezáleží. Můžete to udělat podle způsobu Francois Lurie a podle metody obyčejných hospodyňek. Hlavním důvodem je, že konečný výsledek potěší ty, kteří sedí u stolu a vaří samy.
A ještě jeden malý, ale velmi významný okamžik, aby se koncipovaná nádoba stala opravdu chutnou a chutnou, musíte si vybrat obzvlášť svou hlavní složku, tedy krevetu. Samozřejmě, že je nejlepší zakoupit je naživu ze speciálního akvária, ale to není vždy a není vždy možné. Druhou možností je zmrazení a balení krevet. Při nákupu je důležité pečlivě zkontrolovat vzhled výrobku. Správně zpracované krevetky musí být celé a nespojené dohromady. Nohy a ocasy přitisknuté na lýtko a hlava má zelenou nebo hnědou barvu. 
Na každém jednotlivém těle by měl být dostatek ledu tak, aby se zdálo, že je uzavřen nejjemnějším glazurou a přítomnost sněhu a ledových fragmentů v obalu je obecně nepřijatelná.
A nakonec další tip. Po vyčištění surových krevet, nepokoušejte se zbavit chitinových skořápek. Z nich můžete vařit vynikající vývar pro lehkou polévku nebo exotickou omáčku. Dejte je do hrnce. Naplňte vodou tak, aby se lehce pokrývaly, vroucí a vařte 30 minut. Potom pánev vyjměte z ohřívače, nasypte obsah, vyhoďte pláště a použijte vývar pro určený účel. Užijte si jídlo!