Jak si vybrat pan?
Když ráno začíná dobrou a uspokojující snídaní, den slibuje, že bude úspěšný, a když kuchyně začíná s dobrými pokrmy, vaření je jen radost. Zdá se, že při výběru pánve nemůže být nic komplikovanějšího, ale dnes je výběr takových pokrmů obrovský a matoucí je velmi jednoduchý.
Jak vybrat typ pánve?
Před výběrem pánve se podíváme na možné typy - bude snadnější navigovat. Začněte, rozhodněte se, co budete vařit v něm, jsou pánve pro:
- palačinky, mají velmi nízké strany, je snadnější otočit palačinky;
- ryby, jejich tvar je trochu oválný a podlouhlý;
- vaření gril, obvykle s žebrovaným dnem, může být jak kulatý, tak čtvercový;
- pro všechno, tzv. univerzální pánve.
Nyní, když jste se rozhodli, jakou formu pánve si můžete vybrat, můžete začít zjistit, který povrch je nejlepší pro výběr pánve. Když jste v obchodě a hlavním cílem prodejního asistenta není nechat vás bez nákupu, všechny pánve se magicky stanou velmi kvalitními a všechny chyby zmizí z nich. Nezapomeňte na hlavní věc: ať už se o výrobě říká výrobce, světlá pánvi s tenkým dnem se stanou nepoužitelnými hodně dřív, než těžká a silná stěna. Důležité je také zvážit materiál, ze kterého je pán vyroben.
Jak vybrat materiál pánve?
Zvažme, jaký druh pánve by měl být vybrán v závislosti na materiálu výroby:
- Litina "Těžké dělostřelectvo" našich babiček na přední straně kuchyně. Navzdory vzniku mnoha inovací, hodně hostesky dává přednost tomu odlitku. Ideální pro vaření pokrmů, zejména pro dlouhé vaření. Produkty se sotva mísí. Pro ty, kteří se rozhodnou vybrat nelepivou pánvi, je to dobrá alternativa. Skutečnost spočívá v tom, že na spodní straně litinové pánve je vytvořen přírodní nátěr nelepivý ve formě tlustého filmu, není to děsivé poškrábání a není třeba kupovat speciální plastové nože.
- Teflon Nejoblíbenější typ pánve v CIS. Abyste si vybrali vysoce kvalitní pánvi, věnujte pozornost tomu, jak málo výrobců propaguje, že poškození teflonové vrstvy je přímou cestou pánve ke koši, pokud je poškozena, tato zázračná vrstva začíná vytvářet látky škodlivé pro tělo. Než vyberete nádobu s teflonovým povlakem, ujistěte se, že tloušťka stěny je nejméně 5 mm a vrstva teflonu se aplikuje ve formě buněk - tato nádoba bude trvat několik let.
- Hliník a "nerezová ocel". Méně populární, ale mají své výhody. Podle trendu posledních trendů se mnozí rozhodují, jak si vybrat dobrou pánvi, volbu ekologicky správné pánve. Pro tyto účely je vhodná volba "nerezové oceli" - tento materiál nereaguje s žádnými látkami, což znamená, že jídlo v takové pánvi je nejvíce zdravé. Chcete-li správně zvolit hliníkovou pánví, věnujte pozornost tomu, jak byla vyrobena: odlévaná (nevytlačená) verze lepší kvality, navíc dno takové pánve není tenčí než 6 mm. Ale hliník, jako Teflon, nemá rád škrábance a přehřátí.
Jak vybrat pánnu?
Shrňme. Předtím, než půjdete do obchodu a vyberete si dobrou pánvi, připravte výběrová kritéria pro prodejce - to vám usnadní a vy sami. Zde je několik věcí, které vám pomohou rozhodnout, které paní byste měli zvolit:
- za jakým účelem ji kupujete (pánka je nezbytná pro vaření některých pokrmů nebo všeho);
- na které desce vaříte (ne každý talíř je "přátelský" s nějakou pánví, takže plyn, například nezáleží na tom, kterou pánvi si na ni položíte, ale skleněná keramika bude od vás vyžadovat dokonale ploché dno, indukční desky důležité ocelový dno, jsou ideální "hliníkové nebo nerezové");
- Před výběrem pánve zvážit průměr plotýnky na sporáku - průměr pánve by měl být přibližně stejný, pak se bude vařit rovnoměrně.