Kolik kalorií je v kapustě?
Bílá kapusta je jednou z nejoblíbenějších, cenově nejvýhodnějších a nejoblíbenějších zelenin, které jsou zvláště důležité v zimním a jarním období. Není žádným tajemstvím, že tato listová zelenina obsahuje velké množství vitaminů a živin a kolik kalorií je zelí , nemnoho vědět.
Energetická hodnota bílé zelí a nádobí z ní
Unikátní vlastností a prioritou bílého zelí je to, že při správném skladování uchová většinu užitečných a živin dlouho. Jako důležitý faktor lze poznamenat, že zelí lze jíst v nejrůznější formě. Je to nepostradatelný základ pro čerstvý salát, který obohatí tělo vitamíny. Kromě toho může být zelí vařená, dušená, smažená, slaná, obohacená o nové příchutě a diverzifikací stravy.
Každý, kdo ztratí váhu a vezme v úvahu kalorický obsah svého denního menu, zajímá, kolik kcal je obsaženo v bílém zelí. Energetická hodnota čerstvého zelí je velmi nízká, je to jen 27 kcal na 100 g. To znamená, že zelný salát se zeleninou a mrkví může sloužit jako nízkokalorická večeře nebo jako další pokrm na večeři bez významného ovlivnění celkové denní stravy.
Kapusta může sloužit jako základ pro přílohu, pokud je smažená, dušená nebo vařená. Energetická hodnota během tepelné úpravy se mění, ale výpočet kalorií v pokrmech s bílým zelím není vůbec těžký. Když se vaříte a smažíte vodou, tento údaj se snižuje, zatímco se smažením zvyšuje:
- obsah kalorií kapusty vařené - 23 kcal;
- dušená na vodě (bez oleje) - asi 20 kcal;
- dusené máslem - 47 kcal;
- smažený v rostlinném oleji - 50 kcal.
Je třeba poznamenat, že během tepelného ošetření kapusty ztrácí některé z jeho vitaminů, například většina vitaminu C je zničena. Ale téměř úplně zachovalé B vitamíny stejně jako jeho složení minerály - vápník, hořčík, sodík, fosfor, draslík, měď, hliník.
Pro všechny, kteří dodržují dietu, jsou nejužitečnější čerstvé zeleninové saláty, vařené a dusené bílé zelí, kalorický obsah takových pokrmů umožňuje zhubnout bez toho, aby se ublížilo na vitamíny a minerály.