Jak roste skořice?
Kousky s voňavou skořicí jsou na chuť mnoha, ale ne každý fanoušek ví, jak se skořice roste v přírodě. Sklízení je velmi neobvyklým způsobem - zjistěte, jak.
Kde rostla skořice?
Nejlepší koření roste na ostrově Srí Lanky. Skořice se v Indii, na ostrově Jáva a na Sumatře trochu zhoršuje. Ale chybí také falešné světové trhy - ve Vietnamu, Číně a Indonésii vyrábějí koření z rostliny nazvané "hnědé", která má podobnou chuť, ale nemá vlastnosti pravé skořice. Nazývá se Cassia, která se často používá pro skořici.
Ne každý ví, jaký druh skořice je a jak roste. Jedná se o evergreen strom, který dosahuje výšky 15 metrů, ale nezestálá dlouho - trvání jeho života je pouze dva roky. Po tomto věku je strom odříznut u kořene a mladé výhonky rostou ve velkém množství na pahýl.
Z těchto výhonků je získána skořice. Odstraňují tenkou vrstvu kůry, která se při sušení zkroutí do trubek. Po vysušení jsou trubky rozřezány na kusy do délky 10 cm a odesílány k exportu.
Kde se používá skořice?
Používání koření je velmi rozmanité. S použitím skořice jsou připraveny 
svařené víno a teplé bylinné čaje, které se používají k ochucení omáček na pokrmy z masa. Ale nejčastěji se používá koření v kuchyni - přidává se do pečeného pečiva, aromatického cukru a naplní se čaj, použije se v marinádách a okurkách.
Kromě jídla skořice v potravinách dostávají rostliny škoricový esenciální olej , který má vynikající antimikrobiální účinek a je antioxidant. Nemůže se však vztahovat na malé děti a těhotné ženy.
Pokud jste nezkusili skořicové buchty - je to naléhavá potřeba opravit. Koneckonců, tento doplněk k pečení udělá každou čajovou party slavnostní díky božské vůni Východu.