Jak chutné vařené vepřové žebra?
Nejkrásnější část vepřového těla - žebra. Často jsou velmi populární jako různé občerstvení. Ačkoli s nekomplikovanými vepřovými žebry můžete snadno vařit řadu různých pokrmů. Dostupnost, snadné vaření a důvěra v úspěšný výsledek snadno učiní tuto masovou složku jedním z nejoblíbenějších produktů denního menu.
Jak chutné vařené vepřové žebra v pánvi?
Složení:
- brambory (ne velké) - 345 g;
- vepřové žebra - 735 g;
- česnek - 4 malé hnojiva;
- Adzhika (koření) - 0,5 tsp.
- sůl je velká;
- sušená paprika;
- slunečnicový olej (rafinovaný) - pro smažení.
Příprava
Vepřové žebra důkladně umyté a řezané. Každé plátky třímeme solí, iikou, pepřem, česnekem, rozdrceným a necháme namočit po dobu 40 minut. V ohni jsme vaříme asi deset minut.
Brambory odlupujeme a vyřezáme na 4 díly. Poté rozmístíme brambory do pánve na žebra, snižujeme oheň na minimum, zakryjeme ho víkem a po dobu 30 minut přidáme, občas mícháme. Na konci procesu smažení může být oheň zvýšený, aby se brambory a žebra staly hnědé.
Chutné vepřové žebra - recept na multivarku
Složení:
- vepřové žebra - 1200 g;
- cibule - 110 g;
- Bulharská paprika - 80 g;
- česnek - 3 malé hnojiva;
- brambory - 825 g;
- šafrán - 1/2 lžičky;
- paprika - 1 čajová lžička;
- bílé víno (vždy suché) - 225 ml.
Příprava
Nejprve zahřejte multivarker v režimu "Pečení" a vylijte rostlinný olej do kontejneru. Jakmile se zahřeje, lehce smažte žebra a přidejte na maso malé plátky brambor a půlkruhu cibule a papriky. Potom přidejte nakrájený česnek. Ve stupa pečlivě rozdrtíme šafrán a nalijeme ho bílým vínem. Vylijte vůni tekutiny na obsah multivark, pak posypeme paprikou a nalijte dvě sklenice vody. Přepněte na možnost "Chladnutí" a nechte nádobí potnout hodinu a půl.
Vynikající vepřové žebra v peci s bramborami
Složení:
- vepřové žebra - 14 kusů;
- rozmarýn - 45 g;
- olivový olej první lisování - 60 ml;
- česnek - 4 malé hnojiva;
- čerstvě mletý černý pepř - na chuť;
- sůl je velká - na chuť;
Pro plnění:
- brambory - 635 g;
- česnek - 2 malé drobky;
- cibule - 125 g;
- kysané smetanové tuky (nejméně 20%) - 115 g;
- majonéza (nejlépe doma) - 115 g;
- sůl, pepř;
- suché vonné byliny.
Příprava
Pečlivě opláchnutá žebra jsou oddělitelně oddělitelná od obratlů, na zadní straně, vykostěte konce kosti a odřízněte maso. Dále otáčejte žebrovanými proužky tak, aby byla struktura podobná koruně a okraje upevněte nití nebo šponou. Sejměte povrch ploutví směsí kvalitního olivového oleje, soli, česneku a rozmarýnu a určete korunku v lednici po dobu několika hodin. Jednou hodinu před pečením vyjmeme předlisku a zahřejeme ho při pokojové teplotě.
Mezitím čistíme a nakrájíme brambory ve velkých plátcích a cibulích s kroužky, vychutnáváme sůl, aromatické byliny, přidáme směs smetany a majonézy a důkladně promícháme.
Nyní položte naši korunku na plech pokrytý fólií, naplňte připravenou zeleninovou náplň a vložte troubu zahřátou na 210 stupňů po dobu patnácti až dvaceti minut a potom snížte teplotu na 170 stupňů a pečte po dobu dvou hodin.
Vynikající vepřová polévka
Složení:
- uzené vepřové žebro - 325 g;
- velké brambory - 5 hlíz;
- hrášek - 425 g;
- cibule (velká) - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- greeny;
- sůl.
Příprava
Hrách důkladně umyjte a vaříme na nízké teplotě po dobu 1,5 hodiny. Přidejte jemně nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev. Nechte vařit asi 20 minut a pak položíme kouřované žebra, rozložíme je na kusy. Po 15 minutách házíme brambory, sůl, pepř a vaříme pokrm, dokud nebude hotová. Přidáme melenko nakrájenou zeleninu a vaříme pár minut.