Krása a zdraví Prasátko lidových receptů

Ghee olej

Produkt získaný z vysoce kvalitního másla tepelným ošetřením se ve východní medicíně usadil jako zázračný lék.

Ayurveda nazývá ghee (gi) ropou "tekuté zlato", schopnou obohatit člověka nejjemnější energií Slunce. Z pohledu tradiční medicíny je roztavené máslo neméně cenné, protože při zpracování získává optimální složení.

Složení ghee oleje

Podle jeho molekulární struktury se mágové máslo liší od ostatních tuků živočišného původu. Při nadměrném tavení, škodlivých nečistotách, mléčných bílkovinách, cukru a vodě jsou z původního produktu odstraněny, zůstávají však následující:

  1. Vitamín E je nejsilnější antioxidant.
  2. Vitamín A se nenachází v žádném jiném jedlém oleji než ghee.
  3. Esenciální mastné kyseliny - obsah kyseliny linolové - 4 - 5%.

Měly by být zaznamenány tři znaky složení oleje ghee:

  • výrobek neobsahuje laktózu, protože ho mohou používat lidé s netolerancí vůči tomuto sacharidu;
  • mastné kyseliny v kompozici ghee mají krátký chemický řetězec, protože jsou lépe absorbovány tělem;
  • Proteinový kasein se odstraňuje během procesu tavení oleje, protože ghee je pro osoby s vysokým cholesterolem neškodný.

Použití a aplikace oleje ghee

Léčivé vlastnosti oleje ghee umožňují použití:

  • zlepšit imunitu ;
  • zpomalení působení volných radikálů;
  • zlepšit trávení;
  • normalizace metabolických procesů;
  • detoxikace a strusky;
  • obohacení těla vitaminem A, E, mastnými kyselinami;
  • stimulace duševní aktivity.

Pro lidi s oslabenou imunitou je ráno ghee v kombinaci s kořením (fenykl, kardamom, šafrán), sušené ovoce, ořechy, med a ryaženka. Snídaně by však neměla obsahovat jiné produkty.

Pro léčbu zánětlivých procesů se doporučuje mazat s rozpuštěným máslem postižených oblastí těla. A pokud chcete zlepšit trávení, pak před jídlem a poté, co potřebujete rozpustit a polknout lžičku ghee. V období epidemií chřipky a SARS je užitečné namazat nosní sliznici olejem.

Tam je názor, že léčba s ghee olejem dá výsledek, pokud osoba po vegetariánské stravě, zatímco jíst maso a rybí pokrmy bohaté na tuky neguje přínosné vlastnosti "tekutého zlata."

Je vhodné smažit na roztaveném másle - jeho teplota vznícení je mnohem vyšší než teplota slunečnicového nebo smetanového oleje, a proto jídlo není spálené a zdravější. To je také přidáno do těsta. Mimochodem továrna tzv. "Ghee" je zcela jiný produkt.

Ghee olej v kosmetologii

Ghee má vynikající oteplovací vlastnosti, protože se často používá jako základ pro masážní olej. Kromě toho je produkt schopen odstraňovat toxiny, čímž je pokožka sametová.

S ghee můžete udělat obličeje - následující jsou nejjednodušší recepty:

  1. Pěstované brambory (2 lžíce), kurkuma (půl lžíce) a máslo ghee (půl lžíce) kombinují. Aplikujte kal v podobě tepla na obličeji, přidržte 15 minut.
  2. Jablka (2 lžíce), med a ghee (půl lžíce) se mísí, teplo, aplikuje se na obličej. Doba přidržení - 15 min.
Ghee olej v kosmetologii

Jak připravit máslo ghee?

Nejlépe se používá k tavení domácího másla. Pokud je zakoupený produkt odebrán, pak složení tuků by mělo být nejméně 82%. Čím lepší je základní olej, tím výhodnější bude ghee.

Produkt vložte do hrnce, nasaďte na ohniště a počkejte, dokud nebude hmota tekutá. Poté se oheň snižuje a výrobek se udržuje na ohni (bez víka), dokud se dno hrnce nezobrazí. Libra oleje se zahřívá zhruba půl hodiny - hmota by měla být zlatá a průhledná.

Při procesu vaření ghee vzroste pěna - musíte jej odstranit a vyskakovat pevné částice pomocí skimmeru. Roztavený produkt se filtruje přes cedidlo, pokryté gázou.

Udržujte ghee lépe na chladném a suchém místě, jeho trvanlivost je až několik let. Z deseti balení oleje o hmotnosti 200 g se získává třílitrová nádoba konečného produktu.