Fruktóza místo cukru - výhody a škody

Fruktóza je jednoduchý sacharid a jedna ze tří hlavních forem cukru, která je nezbytná pro lidské tělo pro energii. Nutnost nahradit ho běžným cukrem vznikla, když lidstvo hledalo způsoby, jak léčit cukrovku. Dnes, poměrně zdraví lidé používají fruktózu místo cukru, ale jaký je její přínos a škodu, lze nalézt v tomto článku.

Použití fruktózy místo cukru

Přes přibližně stejný obsah kalorií cukru a fruktosy - asi 400 kcal na 100 g, druhý je dvakrát sladší. To znamená, že namísto běžných dvou lžic cukru můžete dát do šálku čaje jednu lžíci fruktosy a nezapozorujete rozdíl, ale množství spotřebovaných kalorií bude sníženo na polovinu. Proto je lepší užívat fruktózu místo cukru při ztrátě hmotnosti. Kromě toho absorpce glukózy stimuluje produkci inzulinu a fruktóza díky svým vlastnostem se absorbuje poměrně pomalu, není tolik zatížení pankreatu a nespůsobuje silné výkyvy v glykemické křivce.

Díky této vlastnosti může být fruktóza použita bez obav z cukrovky namísto cukru. A nechte to trvat déle, než se dostanete do krve, aniž by člověku dovolil okamžitě pocit sýtosti, ale pocit hladu nedochází tak rychle a náhle. Nyní je jasné, zda je fruktóza užitečná místo cukru, a zde je řada jeho pozitivních vlastností:

1. Možnost použití ve stravě lidí s obezitou a cukrovkou.
2. Jedná se o vynikající zdroj energie pro prodloužený duševní a fyzický stres.
3. Schopnost mít tonizující účinek, zmírnit únavu.
4. Snížení rizika vzniku kazu.

Ti, kteří mají zájem o to, zda je možné použít fruktosu namísto cukru, by měli odpovědět, že je to možné, ale je třeba si uvědomit, že se jedná o čistou fruktosu získanou z ovoce a bobulí a ne populární sladidlo - kukuřičný sirup, který se dnes nazývá hlavním viníkem. vývoj obezity a mnoho nemocí v obyvatelích USA. Kromě toho se složení tohoto sirupu často přidává do geneticky modifikované kukuřice, což je ještě větší ohrožení zdraví. Nejlepší je dostat fruktózu z ovoce a bobulí, užívat je jako občerstvení, ale nezapomeňte, že nejsou schopni způsobit náhlou nasycení, protože nejsou schopni zvládnout hypoglykemii, tedy pokles hladiny glukózy v krvi. V tomto případě je výhodnější jíst něco sladkého, například cukroví.

Mezi škodlivé vlastnosti fruktózy lze identifikovat:

1. Zvyšuje hladinu kyseliny močové v krvi a v důsledku toho zvyšuje riziko vzniku dny a hypertenze.
2. Vývoj nealkoholické tukové jaterní nemoci. Faktem je, že glukóza po absorpci do krve pod účinkem inzulinu je zasílána do tkání, kde je většina inzulínových receptorů ve svalech, tukové tkáni a dalších, a fruktóza jde pouze do jater. Z tohoto důvodu tělo během zpracování ztrácí své rezervy aminokyselin, což vede k rozvoji mastné degenerace.
3. Vývoj odolnosti proti leptinu. To je náchylnost k hormonu, který reguluje pocit hladu, který vyvolává "brutální" chuť k jídlu a všechny související problémy. Navíc pocit sytosti, který se objeví ihned po konzumaci produktů se sacharózou, "zaostává" v případě konzumace potravin s fruktózou, což provokuje člověka, aby jedl víc.
4. Zvýšení koncentrace triglyceridů a "špatného" cholesterolu v krvi.
5. Inzulinová rezistence, která je jedním z faktorů ve vývoji obezity, diabetes typu 2 a dokonce i rakoviny.

Proto, dokonce i nahrazení cukru s fruktózou, je třeba si uvědomit, že vše je v moderování dobré.

• ← Fruktóza místo cukru
• Pomelo ovoce - přínos a škodu →