Smažené krevety

Krevety jsou nádherné pochoutky z mořských plodů. Maso krevety obsahuje příznivé látky: sloučeniny vápníku, bílkoviny a tuky.

Krevetky jsou obvykle vařené nebo smažené, vaření se děje velmi rychle: 8-12 minut.

Smažené krevety - velké občerstvení na pivo, vám řeknou, jak si je můžete vařit.

Na prodej krevety lze nalézt ve 2 typech: syrové (světle šedo-pískové barvy) a mírně podvarennye (mají růžovou barvu). Zpravidla jsou zmrzlé. Jakékoli krevetky se budou smažit, pokud jsou čerstvé, a proto je třeba věnovat pozornost značení, specifikované skladovatelnosti a vzhledu produktu. Žádné tmavé skvrny, ani růžové nebo světle šedé pískové barvy. Nesnažte se vybrat největší krevetu (nejčastěji je to produkt umělého chovu z chudých asijských zemí, plněné chemikáliemi, obvykle pěstovaných ve velmi pochybných hygienických podmínkách). Dobře a jako občerstvení piva jsou středně nebo dokonce drobnější krevety lepší.

Samozřejmě je lepší smažit velké a malé krevetky ve skořápce a vyčistit je v procesu jíst (velké, můžete předvařit a vyčistit).

Krevety krevety smajené ve sójové omáčce s česnekem a citronem - recepty v asijském stylu

Složení:

krevetka - 500 g;
sezamový olej;
česnek;
červená paprika hořící čerstvá;
citrón a / nebo vápno;
sójová omáčka .

Příprava

Krevetky rozmrazíme, vaříme vroucí vodou a těsně je usadíme na síto.

Potřebujeme velkou pánvi s rukojetí a plochým dnem. Nestříhněte příliš mnoho, je to lepší v několika tricích.

Krevety by neměly být mokré, jestliže - suché s ubrouskem.

Pečte pánev dostatečně dobře, vylijte olej a zahřejte na 1 minutu. Do smaženého pánevku nakrájíme stroužek česneku (nebo několik hřebíčků), smažíme až do zlatohnědé barvy a vyjmeme z pánve. Tím získá olej aroma a aroma česneku. Smažte krevety na středně vysokém teple, protřepejte a mícháme špachtlí po dobu 8-12 minut, ne více. Doba vaření závisí na velikosti krevet a zda jsou surové nebo vařené. Poté, co se krevetky mírně opékají (nejméně 5 minut), přidejte do pánve sójovou omáčku, citronovou šťávu a malé kousky horkého červeného pepře. Sůl není nutná - sójová omáčka je dostatečně slaná. Pečlivě odstraňte hotové krevety z pánve pomocí štěrbiny a položte na ubrousek tak, aby bylo sklo sklo, a pak ho přesuňte na servírovací misku.

Krevety smažené s česnekem a máslem

Složení:

krevetka - 500 g;
olivový olej;
Maslo, přírodní ;
ovoce z brandy nebo silné neslazené bílé víno (Muscat, sherry, Madeira);
citron;
sůl

Příprava

Připravte krevetku: nalijte vroucí vodu, sklopte na síto a osušte ji ubrouskem. Pokud chcete, vařte a vyčistěte.

V pánvi zahřejte olivový olej a přidejte máslo. Opečeme krevetky na středním ohni, občas mícháme špachtlí po dobu 5 minut, přidejte brandy nebo víno, přidejte nějakou sůl, připravte ji na připravenost, pečlivě vyjměte z pánve, přeneste do ubrousku a pak na servírovací misku. Posypeme citrónovou šťávou.

Smažené krevety s česnekem a citronem - recept v latinskoamerickém stylu

Složení:

krevetka - 500 g;
olivový olej nebo dýňová semena;
citron nebo vápno;
chilli papričkou teplé čerstvé;
česnek;

tequila, rum nebo cachaca;
sůl

Příprava

Připravte krevety, to znamená, vylejte přes vařící vodu a vysušte.

Ohřejte olej v pánvi, smažte kus česneku a vyjměte ho z pánve. Smažte krevety přídavkem tequily nebo rumu a kusy červené horké čili papriky. Mírně prisalivaem.

Před podáním posypeme citrónovou nebo limetkovou šťávou.