Potraviny Kuchyňské pomocníky

Dolma v pomalém sporáku

Pokud se vám líbí plněné zelí, pak jídlo, které nyní říkáme, se vám bude líbit. Dolma - východní příbuzný naší kapusty. Ale když zabalíme výplň z listů zelí, dolma je zabalena do listů hroznů. Není nutné čekat na léto, milovníci tohoto pokrmu připravují produkty na zimu a pak po celý rok vaříme dolmu. Nyní vám řekneme, jak vařit dolmu v pomalém sporáku.

Dolma recept v pomalém sporáku

Složení:

  • vepřové maso - 350 g;
  • hovězí maso - 350 g;
  • rýže - 100 g;
  • cibule - 1 kus;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • petrželka - 30 g;
  • hroznové listy;
  • zakysaná smetana - 200 g;
  • rajčatová pasta - 1 čajová lžička;
  • sůl, pepř - na chuť.

Vaření

Připravené mleté ​​maso připravíme tím, že mletím maso a cibulkou ponecháme. Z listů hroznů odřezáme husté žíly, pokud existují. Položte listy do vroucí vody po dobu 5 minut. Přidejte mletou rýži, nakrájenou petrželku a přes lis. Solim a pepř podle chuti. Z výplně tvoří malé míče. Teď vezmeme naše listy. Vložte náplň do vnitřku na spodní straně desky a obalte ji, nejprve obalte boky a pak ji rozviňte. Připravte omáčku: směs smetany s rajčatovou pastou, sůl na chuť. Pokud chcete rajčatovou pastu, můžete dát víc. Přidáme naši dolku do misky multicookeru, nalít výslednou omáčku, přidat trochu vody a vařit v režimu "Quenching" po dobu 80 minut. Obecně platí, že odpověď na otázku, jak hodně vařit dolmá v pomalém sporáku, závisí na maso použitém v nádivce. Pokud převládá vepřové maso, zkrátí se doba vaření. Pokud je více hovězího masa, pak by měl být dušený nejméně 1,5 hodiny.

Dolma v dvojitém bojleru

Pro dolmu, tradičně použitá nebo vepřová, smíšená s hovězím masem ve stejném poměru, nebo jehněčí. Nyní vám řekneme, jak vařit dolmu se skopovým pro pár.

Složení:

  • jehněčí (dužina) - 500 g;
  • cibule - 1 kus;
  • tukový chvost - 50 g;
  • koriandr - 50 g;
  • rýže - 50 g;
  • sůl, černý pepř - na chuť;
  • sušené meruňky, sušené meruňky - 100 g;
    • dolma v dvojitém bojleru
  • listy hroznů.

Vaření

Maso, sádlo a cibule přeskočily masovou mlýnkou. Vařte rýži až do poloviny vařené. Přidejte sůl, pepř, nakrájené koriandr. Všechno smíšené. Používáte-li konzervované listy hroznů, nepotřebují předběžnou úpravu, ale pokud jsou listy čerstvé, držte je ve vroucí vodě po dobu asi 5 minut. Nyní rozložíme na každém listě náplň a zabalíme list. V misce multicookeru, která je určena k páře, položíme dolmu, posuneme ji sušenými meruňkami a slivkami. Nastavte režim "Steaming" a vaříme hodinu.