Nádobí pro indukční varnou desku
Samozřejmě, že indukční vařič bude vynikajícím asistentem jakékoli milenky. Nicméně mezi mnoha výhodami a výhodami tohoto druhu techniky existuje jedna dosti významná nuance - pro vaření na indukčním sporáku nejsou vhodné všechny nádobí.
Rozdíl mezi nádobami pro indukční dlaždice
Pro vytvoření moderních modelů indukčních sporáků byl použit princip elektromagnetické indukce. V důsledku toho je jejich hlavní výhodou to, že se neohřívá povrch desky, ale nádobí na něm a výrobky v něm. Tato interakce je však možná pouze u těch nádob, jejichž dno má feromagnetické vlastnosti.
Zkontrolujte, zda je přítomnost feromagnetických vlastností ve vašich pokojích poměrně jednoduchá. Chcete-li to udělat, stačí dát jednoduchý magnet do dna pánve nebo pánve, pokud se drží, pak je to jídlo, které potřebujete. Na základě toho můžeme uzavřít: hliník, měď, porcelán, sklo, keramické pánve a pánve bez feromagnetického dna pro indukční sporáky jsou rozhodně nevhodné.
Jaký nádobí je vhodný pro indukční varnou desku?
Pro použití na indukčním sporáku jsou velmi vhodné smaltované, litinové nádobí i nerezové nádobí. Pojďme se na každou z nich zvlášť.
- Nádobí z nerezové oceli je docela krásné a velkolepé. Kromě toho je odolný proti korozi, je možné skladovat potraviny v chladničce a potravina při vaření neztrácí příznivé vlastnosti. Existují však také špatné stránky pro použití nerezové oceli. V takových pokojích je riziko spalování potravin mnohem vyšší a obsah niklu v něm může způsobit alergickou reakci.
- Litinové nádobí pro indukční vařiče je považován za nejtrvanlivější a šetrnější k životnímu prostředí. Při ohřátí nevyžaduje žádné škodlivé součásti a umožňuje vaření v něm bez poškození sebe a zdraví vašich blízkých. Bude však nutné si zvyknout na dostatečně velkou váhu takových pokrmů, stejně jako nezapomínat na křehkost litiny a nespadat na podlahu.
- Smaltovaný výrobek je zpravidla vyroben z litiny nebo několika kovových slitin a vršek je pokryt 2-3 vrstvami sklovité smalty. Tato jídla vypadají velmi esteticky a bezpochyby zdobí kuchyni. Navíc, enamelware není zvláštní deformovat a oxidovat. Ale pokud smalt začne čipovat, pokrmy nebudou vhodné. Proto nezapomeňte na křehkost jeho nátěru, stejně jako skutečnost, že tato mísa je také charakterizována spálením.
Je třeba poznamenat, že pro práci s indukčními varnými deskami byly také navrženy speciální nádobí. Indukční nádobí má vícevrstvou spodní konstrukci, která se skládá z vnější vrstvy z nerezavějící oceli a vnitřní vrstvy z hliníku. Navíc horní vrstva takových misků má nelepivý povlak.
Co jiného bych měl věnovat pozornost při výběru jídel pro indukční vařič?
Spravidla na spodní straně indukční misky je indukční ikona ve formě horizontální spirály.
U většiny indukčních varných desek je důležitá oblast kontaktu s feromagnetickým dnem. Průměr nádob, vhodný pro indukční vařiče, by měl být tedy větší než 12 cm a tloušťka dna musí být nejméně 2-6 mm. Ačkoli se v dnešní době stávají populární modely sporáků, které nemají označení hořáků, a proto jejich průměr nezáleží.
Takže pokud se rozhodnete koupit indukční varnou desku, budete muset znovu zvážit arzenál vašich pokrmů a možná se budete muset vzdát některých hrnců.