Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu

Dnes se každá sekunda může pochlubit přítomností onemocnění gastrointestinálního traktu. V tomto případě budeme mluvit o dvou společných a vzájemně souvisejících onemocněních - pankreatitidě a cholecystitidě, stejně jako o stravě, která se používá pro tyto poruchy trávicího systému.

Příčiny a příznaky onemocnění

Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu hraje zásadní roli při léčbě obou onemocnění, protože poruchy gastrointestinálního traktu jsou především vyvolány chybami ve výživě. Cholecystitida - Jedná se o zánět žlučníku, který se obvykle vyskytuje v přítomnosti kamenů. Kameny ztuhnou žlučové cesty a kvůli stagnaci žluče začíná zánět. Cholecystitida se obvykle rozvíjí u lidí náchylných na přejídání, častou zácpu. Když je nemoc charakterizována bolestí s ozářením v břiše vpravo.

Pankreatitida je často důsledkem přehlédnuté cholecystitidy. Vyvíjí se kvůli aktivaci enzymů uvnitř pankreatu, tzn. Trávicí enzymy tráví samotný orgán. Výsledkem pankreatitidy je často cukrovka.

Dieta

Metody výživy, módy, stejně jako produkty s cholecystitidou a pankreatitidou jsou velmi podobné. Potraviny byste měli užívat často, v malých porcích, důkladně žvýkat. Potraviny by měly být teplé, ne horké a ne studené. Pokud pankreatitida zvyšuje množství konzumovaných bílkovin, snižte podíl sacharidů a tuků.

Při chronické cholecystitidě a pankreatitidě byla předepsána přísná dieta číslo 5A. Při exacerbaci pankreatitidy se doporučuje hladování pod dozorem lékaře a ve fázi remise zánětu pankreatu - dieta číslo 5P. Při remisi cholecystitidy se používá dieta číslo 5.

Povoleno:

bílý starý chléb, pikantní sušenky;
zelenina, obiloviny, mléčné polévky, krémové polévky;
nízkotučný a ne-kyselý tvaroh a kefír;
měkký sýr, mléko v složení pokrmů;
kaše - rýže, krupice, ovesné vločky, pohanka;
vejce ve formě parních omletých;
vařené nebo dušené chudé maso a ryby;
vařené, vařené nebo pečené zeleniny ;
nekyslé ovoce;
pěny, želé, kompoty;
ne silný čaj, bobule šťávy bez cukru, čaj s mlékem.

Je zakázáno:

čerstvé pečení;
káva, alkohol;
kakaová soda;
bohaté vývary, kapustová polévka, studená polévka;
hroznová šťáva a hrozny (pro pankreatitidu);
maso z masa, drůbež, ryby, uzené maso, kaviár, potraviny;
drobivá kaše, hrozny, banány, fíky (s pankreatitidou);
cukrovinky;
houby, fazole, ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek, bílé zelí.

Recepty na výživu

A teď se budeme zabývat lahodnými a hojivými receptami na pankreatitidu a cholecystitidu.

Dýňová krémová polévka

Složení:

buničina - 600 g;
mléko - 700 g;
pšeničný chléb - 170 g;
krém - 100 g;
máslo - 25 g;
sůl - 1/4 lžičky

Příprava

Myčku vyčistíme z semínek, nakrájíme na kostky, vaříme v pánvi, naplníme mlékem.

V troubě sušené chléb usušte. Přidejte do džbánku s dýní a vařte na nízkém ohni, dokud dýně a chleba nejsou úplně vařené měkké.

Odstraňte z tepla, utřete, zředte horkým mlékem na požadovanou tloušťku a pokračujte v vaření při nízké teplotě po dobu dalších 15 minut a neustále míchání.

Odstraňte pěnu, odstraňte z tepla, promíchejte pomalu, přidejte sůl, máslo a smetanu.

Mléčná polévka s masovým pyré

Následující pokrm pro pankreatitidu a cholecystitidu je vhodný pro konzumaci ve fázi remise.

Složení:

rýže - 20 g;
hovězí maso - 60 g;
vaječné žloutky - 3 g;
mléko - 100 g;
máslo - 5 g;
voda - 0,3 l;
sůl - 1/5 lžičky

Příprava

recepty na pankreatitidu a cholecystitidu

Hovězí maso by mělo být vařeno, poté po odstranění masa z šlach, mletí a brousit přes síto.

Promýchejte rýži vloženou do vařící vody, vaříme na nízkém ohni po dobu 3-4 hodin a přidáme vodu.

Vaření zmrzliny: Vaření vaječného žloutku naplněné horkým mlékem ve vodní lázni. Neustále míchat, dokud se směs nestarne.

Naplnění rýžové kaše, míchat s masem, přivést k varu, sůl. Polévkou ochlaďte na 70 ⁰, přidejte led. Při servírování přidejte máslo.