Dezert z hrušek
Přinášíme vám několik originálních receptů na výrobu dezertů z hrušek, které se ve vaší kuchařské knize objeví v čestném místě.
Hruškový dezert ve víně
Složení:
- oranžová - 1 kus;
- suché červené víno - 500 ml;
- květy - 8 ks;
- čerstvá hruška - 10 ks;
- citron - 1 kus;
- med - 100 ml;
- vlašské ořechy - 100 g;
- práškový cukr - 50 g;
- krém - 200 ml;
- Sýr Mascarpone - 150 g.
Příprava
Nalijte víno do hrnce, přidejte koření, pomerančovou kůru, citron, nakrájené na kůži a med na chuť. Položte pokrmy pomalým ohněm, zahřejte, ale nevarujte. Potom vyjměte z ohně, zakryjte pánvi víko a nechte stát. Oloupeme hrušky, ponecháme jen ocasy, odřízneme dna, abychom získali ovoce. Nyní jemně je přeneste do hrnce se sirupem, nasaďte pomalý oheň, zavřete víko a pravidelně otočte hrušky tak, aby byly zcela impregnovány vínem. Nechte zhasnout asi 20-25 minut. Mezitím připravte náplň: protřepat cukr se šlehačkou a přidejte sýrový sýr. Připravené hrušky pečlivě odstraňte, ochlaďte a vyjměte jádro. Vařeme víno s kořením až do hustého, přidáme trochu brandy a filtr. Střílíme střed hrušky s krémovou sýrovou hmotou, ozdobíme je smetanou, vylejeme omáčkou a posypeme maticemi. To je vše, originální dezert hrušky v sirupu, připraven!
Dezert z hrušky a tvarohu
Složení:
- hruška - 2 ks;
- tvaroh - 100 g;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
- medová kapalina - 1 lžička;
- citronová šťáva - 1 lžička;
- ořechy - hrstka;
- mletá skořice - špetka.
Příprava
Nakrájejte hrušky na polovinu a jemně, pomocí čajové lžičky, extrahujte drť se semeny. Takže v každé polovině by měla být malá deprese. Poté posypte ovocem citrónovou šťávou a posypeme mletou skořicí. V misce míste tvaroh s kysanou smetanou, dejte med a hodte nakrájené ořechy. Naplňte drážku hrušky s připravenou náplní, obalte každou polovinu fólií, nasaďte ji na plech a pečte po dobu 25 minut v troubě, dokud hrušky nebudou měkké.
Dezert z hrušek v hrnci
Složení:
Pro test:
- mouka - 350 g;
- vejce - 1 kus;
- cukr - 80 g;
- máslo - 100 g;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- vanilin.
Pro plnění:
- hruška - 3 ks;
- jablko - 2 kusy;
- zakysaná smetana - 400 ml;
- vejce - 1 kus;
- cukr - 80 g;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Připravte máslo z másla předem z chladničky a nechte chvíli odpočívat při pokojové teplotě. Když se stává měkkou, položte ji do misky, rozlomte vajíčko, přidejte cukr a promíchejte. Postupně přidejte prosetou mouku, prášek do pečiva a vanilku. Dobře promíchejte všechny ingredience a hněte měkké těsto. Pak jej zabalíme do potravinového filmu a vložíme jej do ledničky po dobu 30 minut. V tomto okamžiku připravíme pro vás plnku s dortem: myjeme ovoce, usušíme a odstraňujeme 
stonku, odřízněte slupku a extrahujte osivo. Pak nakrájejte jablka a hrušky na malé plátky a posypeme cukrem. Rozmístíme misku oleje z multivarku, rozmetáme těsto a pečlivě jej rozdělíme na dno, čímž vytvoříme strany. Nyní vyplňte všechny kusy ovoce a odložte formulář. Vepřte vejce s cukrem, protřepte, vložte zakysanou smetanu, přidejte škrob a mouku. Směs dobře promíchejte a tuto směs doplňte ovocem. Zavřete multicooker víkem a vařte koláč na 80 minut v režimu "Pečení". Po pípnutí pečlivě extrahujte hotový dezert z jablek a hrušek pomocí parního kontejneru a podávejte jej ke stolu.