Poškození hliníkových nádob
Již několik desetiletí probíhají spory o tom, zda jsou hliníkové nádobí nebezpečné. Lékárníci tvrdí, že tento materiál je velmi toxický a nebezpečný při častém požití, lékaři hledají spojení mezi nadměrným užíváním hliníku a tak závažnými onemocněními, jako je Alzheimerova choroba. Pokusíme se zjistit, zda jsou hliníkové nádobí škodlivé a jak je správně a bezpečně používat.
Hliníkové nádobí: mýty a realita
Hliníkové nádobí je poměrně častou součástí i v moderních kuchyní. Jeho nesporné výhody přitahují mnoho domácnosti, protože v takovém hrnci nebude nikdy spálenina a vynikající tepelná vodivost materiálu vám umožní velmi rychle ohřát vodu nebo jiné kapaliny. Hrnce, hrnce, misky, pánve a další kuchyňské náčiní vyrobené z hliníku jsou velmi lehké a pohodlné a jejich cena je velmi nízká.
Zároveň je zřejmé, že poškození hliníkových nádobí je zřejmé. Tento materiál je snadno přístupný jak mechanickému namáhání, tak destrukci pod vlivem kyselin a zásad. Nádobí z měkkého hliníku se snadno deformují z nárazu a dokonce i lžička může zanechat zřetelné škrábance na bocích nebo spodku nádoby a současně "ochucuje" jídlo s určitým množstvím nebezpečných štěpků. Navíc povrch těchto nádob může reagovat s kyselými nebo alkalickými produkty, uvolňovat dostatečně velké množství nezdravého kovu. Proto je přísně zakázáno používat hliníkové nádobí na vaření jídel octem, rajčaty, kyselými plody a bobulemi a mléčnými výrobky. Kromě toho toto nádobí nemůžete použít pro dlouhodobé skladování produktů a nádob, včetně vody.
A přestože zatím nebylo prokázáno přímé spojení používání hliníkových nádob s vážnými nemocemi, je velmi pochybné 
nadměrné množství tohoto kovu v lidském těle může jít ve svůj prospěch.
Být nebo ne ... hliník v kuchyni?
Určitě vzniká otázka: stojí za to použít hliníkové nádobí v tomto případě? Nebojte se naléhavě zbavit nebezpečných hrnců a pánví. Výhody a poškození hliníkových nádob mohou být vyváženy správným používáním. Je naprosto neškodné dělat takové pokrmy v něm, jako například pečivo, nealkoholické obiloviny a prostě teplo nebo vroucí vodu. Neutrální prostředí těchto výrobků neumožní oxidaci hliníku, nelepivé a tepelně vodivé vlastnosti materiálu jsou velmi užitečné.