Sladké kotletky
Co nejčastěji připravujeme hamburgery? Z masa, ryb, i zeleniny. Ukázalo se, že můžete vyrábět chobotnice - dietní, chutné a zdravé. V mnoha zemích jsou pokrmy z mořských plodů, mezi něž patří chobotnice, velmi oblíbené a považují se za pochoutku. Tyto produkty obsahují mnoho bílkovin, fosforu a železa, které jsou pro naše tělo nezbytné. A vaření chobotnice je poměrně jednoduché, takže pojďme použít nějaké recepty a pokusíme se překvapit hosty a členy domácnosti.
Jak se vařit chobotnice?
Za prvé, chobotnice musí být rozmrazené, jako zde jsou nejčastěji prodávány v zmrazené formě a důkladně vyčištěny. Kalmary by měly být rozmrazovány při pokojové teplotě. Bez vroucí vody nebo mikrovlnné trouby. V opačném případě se maso stane gumou a chobotnicemi, jejichž recept, který vám dáváme níže, bude zcela zkažený. Po rozmrazení by měl měkkýši důkladně vyčistit z vnitřností, odstranit hortu, film a opláchnout studenou tekoucí vodou. Jak vidíte, není nic komplikovaného. A chobotnice se vaří velmi rychle, mnohem rychleji než jakákoli jídlo.
Squid Cutlets - recept
Co dalšího jsou originální chobotnice, takže ne každý může hádat, z čeho je talíř vyroben. Tyto kotletky proto mohou "podvádět" své děti, které nemají rádi ryby.
Složení:
- chobotnice - 800 g;
- koření pro rybí pokrmy - podle chuti;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej.
Vaření
Rozmrazte chobotnice (při pokojové teplotě) a opláchněte důkladně pod tekoucí vodou. Nasaďte kostru zpět na prkénko, proveďte střih podél břicha a vyjměte akord a vnitřek. Nyní jemně odstraňte pokožku. Opět my jsme umýt chobotnice, dát do misky, kryt a nastavit na 1 hodinu v ledničce. Cibuli čistíme a přeskočíme je pomocí kalibrů. Nejlepší ze všech, dvakrát je přeskočte, a pak chobotnice budou měkčí. Přidejte do mletého pepře, soli, koření a hněte dobře. Nyní z chobotnice vyměňte patty a vložte je do pánve zahřátým rostlinným olejem. Smažte na obou stranách, až se vytvoří chutná červená kůra.
Milovníci dietního jídla mohou vařit pečené chobotnice. Vaření plnění stejným způsobem jako v receptu výše, pak tvoří kotletky a položit je v dvojitém kotli po dobu 20-25 minut. Pokud nemáte dvojitý kotel, můžete použít pravidelný cedník a hrnec vařící vody.
Squid kotlety v troubě
Pro ty, kteří nemají rádi smažené pokrmy, bude náš recept na vařená kuřecí kotle připravená v troubě podle našeho vkusu.
Složení:
- chobotnice - 1 kg;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 2 ks;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Vaření
Nejprve rozdělíme chobotnice, odstraňujeme jejich vnitřek, akordy a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Pak přeskočte 
mäkkýše, spolu s cibulí, přes maso, přidejte mouku, vejce, sůl, pepř a opatrně hněte mleté maso. Z výsledné hmoty vytvoříme hamburgery, položíme je na plech a pošleme je do trouby (180 stupňů) po dobu 20 minut. Při servírování mohou být kotlety s chobotnicí zdobeny zeleně.
Mimochodem, v mletém masu na squid můžete snadno přidat rybí filé - biskupa nebo treska. Vezměte například 500 gramů rybího filé a 400 gramů chobotnice. Rybí kotlety s chobotnicí mají velmi jemnou chuť, můžete je podávat s bramborovou nebo zeleninovou oblohou.
Budete jistě ochutnat některé další recepty na chobotnice, například: plněné , nebo smažené chobotnice .