Paraguayská kuchyně

Při cestě po celém světě se mnoho turistů zajímá o místní pokrmy a jejich speciality. Zveme vás, abyste se dozvěděli o národní kuchyni Paraguay . Byl vytvořen pod vlivem indických tradic s přidáním evropských zvyků, které přinesli osadníci.

Vlastnosti vaření v zemi

Místní obyvatelé ve svých receptech často používají mléčné výrobky, arašídy, kukuřici, kukuřici, manioku, fazole. Důležitou složkou každodenních jídel je tradiční chleba (Chipa) a sopa (Sopa). Domorodci a maso (hovězí a vepřové maso), vařené na otevřeném ohni nebo uhlí, jsou upřednostňovány, s kořením prakticky nepřidaným.

V závislosti na přírodních a klimatických charakteristikách regionu země existují jasné rozdíly mezi kulinářskými zvyky. Chaco dominuje indické tradice, které používají luštěniny a zrna, stejně jako hra. V jihovýchodní části země je evropský vliv, zde se používá zelenina, zelenina a mléko.

Tradiční kuchyně v Paraguay

Mnoho pokrmů na venkově se vaří jen v určitých dnech, například v pátek, v svátcích a víkendech se tu podává Asado - to je hovězí maso pečené na uhlí bez koření a soli. Grilování v Paraguay je k dispozici v každém domě nebo v restauraci. Specifickým místním pokrmem jsou pečené vnitřnosti.

Brambory ve stádiu téměř nejsou pěstovány, takže se jen zřídka používají. Také místní obyvatelé láká palačinky s masem, všemi druhy sendviče, vejcem salát (jako pizza). A nejoblíbenější pokrmy v Paraguay jsou:

Milanesa je rychlý předkrm ve formě kuřecího, vepřového, hovězího nebo telecího řízku, pečený ve strouhankách a vejcích a smažený v másle;

Lokro (Locro) - kaše z masamorah dušené kukuřice;

mbaipi-soi (Mbaipy soi) - kukuřičný pudink s masem, podávaný teplým;
soo-kui (Soo kui) - masové kuličky z rýže a masa;
Chipa guazu (Chipa guaz) - zrna kukuřice, které se smažou v hovězí tuk a pak se pečou v omáčce ze sýra, rajčat a cibule;

paiagua-maska (Payagua mascada) - dort s kmínem, česnekem, cibulí a masem, smažený v oleji;
Pasteles de cassava (Pasteles de mandioca) - pokrm z mletého masa, maso, vejce, kukuřičná mouka, to vše je smaženo v tuku;
Vori-vori (Vori-vori) jsou lehké masové kuličky vyrobené z rajčat, smažené cibule, mouky a vaječných žloutků, vařené v kuřecím vývaru.

První kurzy, jako je polévka nebo boršč, nejsou zde varené. Paraguayská polévka (sopa Paraguaya) je specifická cibule, sýr, mléko a kukuřičný koláč. Nejoriginálnější a nejkrásnější pokrmy jsou:

soyo-sopi (sooyo sopy) - hustá polévka s rýží nebo nudlemi;
Gazpacho (Gazpacho) - polévka z různých zelenin, strouhaných rajčat a okurky, podávaná studená,
Bori-Bori (Boribori) - masový vývar s přidáním sýrového knedlíku;
pira-caldo (polévka Pira caldo) - polévka, vyrobená z říčních ryb, cibule, sladkého pepře, s přídavkem koření.

Národní dezerty

Místní obyvatelé mají rádi všechny druhy sladkostí a připravují je různými způsoby. V Paraguay se v národní kuchyni prezentují dezerty z ovoce a kandovaného ovoce, které se používají v buchtech, sušenkách a koláčích. Být v zemi, měli byste určitě zkusit:

Palmitos (Palmitos) - připravené ze sladkého palmového dřeva;
Kosereva (Cosereva) - jídlo z ovocné šťávy, vody, melasy a pomerančové kůry Pintonas;
Empanadas - pečené nebo pečené koláče vyrobené z čerstvého nebo kvasného těsta, plněné zeleninou a masem;
Dulce de Leche je dezert vyrobený z cukru a mléka, jako je vařené kondenzované mléko, které se používá jako náplň nebo šíření pekařských výrobků.

Populární nápoje v Paraguay

Místní obyvatelé často pijí kamarády a nahrazují kávu a čaj. Jedná se o nápoj, který má mnoho způsobů přípravy a má tonický účinek. Je vyroben ze sušených větviček a listů stromu Yerba Mate, vyhřívaných na uhlí. Domorodci všude je nosí ve speciálních nádobách - kalabách a pít slámovou bombou.

Chcete-li uhasit váš žízeň nebo jen pijete neobvyklý nápoj v Paraguay, nezapomeňte zkusit:

Terére je kamarádka s přidáním studené vody, verbenou citronu, máty peprné, léčivé byliny, přesličky nebo citrusové šťávy. Napije se ze speciální misky - guampa (guampa), která je vyrobena z řezu z obou stran krávy.

Mosto (Mosto) - osvěžující nápoj z ovocné šťávy nebo cukrové třtiny s přídavkem vody.
Čerstvá - čerstvá šťáva, kterou pijí vždy a všude a jejich ceny jsou velmi nízké.

Pokud si chcete vyzkoušet alkoholické nápoje, kromě tradičního vína a piva byste měli také vyzkoušet:

Chacha (Chacha) - místní varec, připravený z medu a cukru;
Kanyu (Sana) - je připravena na základě cukrové třtiny s přídavkem šťávy z stevie.

Paraguayský koňak, například Tres Leones a Aristocrata, je velmi podobný arménskému v jeho vkusu. Země vyrábí kvalitní rum a likér.

Zajímavá fakta o paraguayské kuchyni

Země má několik tradic souvisejících s místními zvláštnostmi:

pomeranče na hmotnost lze zakoupit pouze v obchodě, na trhu se prodávají s taškami;
ovoce zde rostou všude, takže nikdo nehrozí smrtí hladem;
v zemi jsou zakázány GMO, tedy všechny výrobky nejvyšší kvality;
podél plotů, vesničané rostou ananas, aby se ochránili před zloději;
v mnoha restauracích je zdarma podávána sklenka silného nápoje;
v drahých zařízeních vždy nechávají špičku ve výši 10% z částky a v kavárně - podle uvážení klienta;
Hlavní město má restauraci Mburicao Restaurante, ve které se návštěvníci mohou naučit vařit paraguayské pokrmy.

Pokud jste v úžasné zemi Paraguay, nezapomeňte zkusit národní kuchyni tak, aby dojmy země byly úplné.