Malajská kuchyně
Jaké národní pokrmy se mohou pokusit v Malajsii? Jaké lahůdky hledat na ulicích a v restauracích města? Takové otázky nepochybně žádají všichni turisté, kteří plánují svůj výlet do této asijské země. Malajsie - raj pro gurmány, chuti místních jídel nelze zapomenout. Ano, a dojmy z země budou neúplné, pokud se vám nebude líbit úžasné kulinářské mistrovské díry, pečlivě připravené talentovanými řemeslníky a kuchařkami.
Malajské speciality
Tam je chybný názor, že Malajsie, jehož populace je reprezentována směsicí různých kultur a národů, nemá vlastní národní kuchyni. To je zdaleka nepravděpodobné, protože tradiční kulinářské dovednosti Malajsie jsou jakýmsi propletením kuchyně různých národností: thajské, indonéské, čínské, indické, atd. Kromě toho existují rozšířené celosvětové řetězce rychlého občerstvení, včetně PizzaHut a Macdonald's.
Hlavním produktem v zemi, stejně jako v celé Asii, je rýže, která se používá jako přísada nebo přílohu v téměř všech pokrmech. Veškeré druhy koření, koření a kokosové mléko se přidávají do rýže a dokonce se vyrábějí i dezerty. Ve většině jména jídel je slovo "nasi", které je v malajském jazyce a znamená rýži. A všechny ostatní produkty zde jsou spojeny pod názvem "lauk", což doslovně znamená "doplněk k rýži".
Zvláštní chuť stejného jídla je dána různým kořením, jako jsou:
- chilli pepř;
- zázvor;
- citronová tráva;
- směs kari;
- Kaffir;
- galangal;
- kmín;
- karafiát;
- koriandr;
- anýz;
- kardamom
V tradiční kuchyni Malajsie se vepřové maso nikdy nepoužívá, protože většina obyvatel je muslimská. Vyměňte je s jehněčí, hovězí, kuřecí nebo rybí. Nicméně v čínských restauracích můžete stále najít jídlo z vepřového masa. Vegetariánská jídla v Malajsii se nacházejí téměř ve všech restauracích, ale neměli byste být překvapeni, pokud v nich najdete kusy masa.
Stravování v Malajsii
Restaurace v zemi jsou určena pro jakoukoliv peněženku. Turisté mohou na večeři nechat pár set dolarů nebo jíst velmi levně. Například pro pokrmy tradiční malajské kuchyně v příjemné kavárně pro dva můžete zaplatit asi 3 dolary. Vzhledem k tomu, že ceny v restauracích v hotelech jsou dostatečně vysoké, je výhodnější jíst v samostatných institucích. Stojí za zmínku, že ve vyhledávaných pouličních kavárnách s turisty mohou "odtrhnout" slušnou částku za skromnou večeři. Než si objednáte něco, nezapomeňte se zeptat na cenu jídel.
Chcete-li se seznámit s reálnou kuchyni Malajsie, musíte alespoň jednou podívat na kavárnu, kde místní obyvatelé jedí, nebo si něco koupit od obchodníků na ulici. Takové jídlo je absolutně bezpečné, je připraveno z čerstvých produktů přímo před očima návštěvníků. A co je nejdůležitější: za 1-2 dolary v takových místech můžete jíst až na hromadu. Nicméně, ne každý může být připraven na koření v Malajsii, který je prodáván hawkers. Turisté se slabým žaludkem by měli být velmi opatrní při výběru jídel a návštěvě míst s evropskou kuchyní.
Oblíbené pokrmy národní kuchyně Malajsie
Seznam tradičních jídel, které by určitě měli vědět při cestování po celé zemi, zahrnuje:
- Nasi Lemak - rýže, vařená v kokosovém mléce, podávaná s praženými arašídy, vařenými vejci, okurkami a ančovičkami;
- Nasi goreng - rýže, smažené kusy masa, vejce, krevety a zelenina. Nejčastější Nosi goreng ayam s kuřecím masem;
- Nosy Dagang - rýže vařená v kokosovém mléce s rybí kari;
- Gado Gado - tradiční zeleninový salát, ochucený arašídovou omáčkou, horkým pepřem a kokosovým mlékem;
- Redang - maso (nejčastěji hovězí), dusené v kokosovém mléce. Toto jídlo se vaří za několik hodin;
- Satay ayam - kebab z kuřecího masa, houb, mořských plodů, posypané kyselou sladkou omáčkou;
- Ekor - velmi kořeněná polévka vyrobená z buvolího ocasu;
- Roti chanai - vynikající dezertní palačinky, nejčastěji se připravují ve formě tortilly plněné ovocem, zeleninou, masem nebo sýrem;
- Melaka - národní dezert sága, vařený v kokosovém mléce a nalije se sirupem z palmového oleje;
- Murtabak - palačinky plněné kuřecím masem, zeleninou a smaženým na másle;
- Ice kachang - želé z vícebarevných sladkých kostek s kukuřicí a arašídy, posypané malým ledem.
Malajské exotické ovoce
Velké množství asijských ovoce vždy potěší turisty. Zde najdete téměř všechno, ale samozřejmě s ohledem na sezónu. Na ovocných trzích Malajsie si můžete zakoupit různé druhy durianu, mladých kokosových ořechů, cukrových jablek, jackfruitů, cedaků, longsatů a mnoha dalších druhů ovoce. Ceny za tuto exotickou potravinu nejsou nízké, ale stále přijatelné. Například kilogram ananasu stojí asi $ 1, mango - $ 2, mangosteen - 2,80 dolarů.
Obvyklé ovoce pro nás, jako jsou hrušky nebo jablka, se téměř v Malajsii nevyrábějí, ale dováží se z jiných regionů, takže jejich ceny jsou velmi vysoké. Je lepší koupit asijské ovoce na místních trzích, které se nacházejí mimo turistické střediska - ceny jsou několikrát nižší.
Než uhasit žízeň?
Oblíbené nápoje domorodých obyvatel Malajsie jsou čaj a káva, které jsou tradičně přidávány cukrem, kondenzovaným mlékem a dokonce i kořením. Malajští lidé mají celý rituál vaření čaje, ale to nemá nic společného s japonským obřadem. Příprava a lahvování čaje mohou být doprovázeny světlými přehlídkami, akrobatickými představeními a soutěží. V kavárně stojí čaj (káva) asi 0,28 dolaru. V Malajsii si turisté oblíbí čerstvě vymačkanou šťávu z tropického ovoce. Kokosová šťáva a mléko jsou také oblíbené. Tato pochoutka se prodává přímo na ulici, kde jsou kokosové ořechy otevřeny před turisty a podávají slámu. Takový nápoj je $ 0.7.
Alkohol
Alkohol v Malajsii, muslimská populace nevítá a nepoužívá. Ačkoli někteří mohou vypít trochu místní pivo, nikdy se nepijí. Můžete si koupit lihoviny v zemi, nikoli všude, protože zde prakticky nejsou vyráběny. Dovezený alkohol je často a náklady na to jsou prostě transcendentální. Situace s pivem a vínem je mnohem jednodušší, i když ceny nejsou zcela dostupné. V kavárně nebo restauraci banky piva není menší než 2,35 dolarů. Pro láhev vína bude muset zaplatit nejméně 5,88 dolarů. Nejlevnější alkohol se prodává na ostrovech. Langkawi a Labuan . Zde najdete řadu lihovin za velmi nízké ceny: pivo stojí od 0,47 USD a litr likéru Baileys - 12,93 USD.
