Kuchyně Bosny a Hercegoviny

Kuchyně Bosna a Hercegovina vznikla v průběhu staletí pod vlivem různých proudů, ale je zde i skutečně národní, a proto bude potěšením obdivovatelům kulinářských požitků s neobvyklými pokrmy a jedinečnými kombinacemi.

Pokud jedete do Bosny a Hercegoviny poprvé, ujistěte se, že jste se zapojili do plánu návštěv atrakcí kavárny a restaurace místní kuchyně. Pouze tímto způsobem bude možné plně zažít úžasnou atmosféru balkánské země, která je velmi blízko k Jaderskému moři, ale má pouze jednu cestu, a v takovém případě je délka pobřeží menší než 25 kilometrů.

Hlavní vlastnosti

Kulinářské tradice Bosny a Hercegoviny vznikly v průběhu staletí pod přímým vlivem zkušeností sousedních (a nejen) států: Turecka, Německa, mnoha jižních Slovanů; což je způsobeno zvláštním umístěním země - je to jednoznačně na křižovatce obchodních komunikací.

Samozřejmě, místní lidé velkoryse provedli změny v receptech, přidali něco z vlastního původního Balkánu, v jehož důsledku se podařilo vytvořit opravdu jedinečnou jedinečnou kuchyni, která okouzluje úžasnou kombinaci chutí.

V srdci drtivé většiny pokrmů:

maso různých druhů;
různé druhy zeleniny;
mléčné a kyselé mléčné výrobky;
obiloviny.

Hlavním rysem kuchyně Bosny a Hercegoviny je to, že se všechny produkty pokoušejí vařit co nejdéle a téměř bez výjimek přidávají zeleninu a zeleninu do pokrmů.

Na stole jsou vždy a v hojnosti různé pekařské výrobky, mezi které patří:

karavai všech velikostí a druhů;
válce;
bochníky;
a místní zvláštní lavaš s názvem somun, který je čerstvý.

Masové nádobí

Pokud chcete mluvit podrobněji o masě, zde také populární vepřové, hovězí a skopové. Možná není možné přesně určit, které maso vyniká mezi "domorodci". Nejčastěji se maso podává dusené nebo pečené v ohni.

Samozřejmě, na základě výše uvedených vlastností vaření jsou masové pokrmy bohatě doplněny zeleninou a zeleninou. Mezi nejkrásnější, neobvyklé a nejpřesnější ukázky místního kulinářského směru jídel patří:

Bosanski-lonas - maso se vaří jako pečeně, ale ke zbytku se přidává zelí, paprika, jiná zelenina a velké množství zeleniny;
zhaprak - to jsou originální místní plněné kapustové rohlíky;
chevapchichi - malé, překvapivě křehké klobásy, pro jejich přípravu, speciálně připravené, mleté maso;
shish - v zásadě obvyklý kebab, ale samozřejmě nutně podávaný se zeleninou;
hajji-kvap - maso, pečené se zeleninou;
Haiduk - maso , vařené na grilu.

Obecně platí, že může být uveden velmi dlouho, velmi dlouho. Věřte mi, Bosna a Hercegovina je země, kde všichni víme několik různých receptů na vaření masa.

Zelenina je zvláštní čest!

V Bosna a Hercegovina zelenina jíst vždy, bez ohledu na to, jaký denní čas je mimo okno. Jsou vždy podávána na snídani, oběd a večeři, kde hrají roli malých občerstvení nebo plných jídel - v závislosti na hlavním menu.

Co je pozoruhodné, v salátech se zelenina podává pouze ve velkých kusech a rostlinný olej se používá k oblékání: slunečnice a oliv. Obecně platí, že zeleninové saláty nepředstavují složitý recept na vaření - je to banální kombinace různých zelenin. Přestože i mezi nimi stojí několik unikátních ve svých složení pokrmy, které kombinují:

greeny;
paprika;
pepř;
rajčata;
další zelenina.

Je třeba si vzpomenout a dort Zielanitsu, jehož hlavní složkou je špenát.

Ryby a mořské plody

Vzhledem k tomu, že pobřežní mořské pobřeží je v Bosně a Hercegovině příliš malé, mořské plody zde nejsou příliš běžné. Obvyklá ryba se však podává poměrně často. Největší poptávku požívá pstruh řeky, který není třeba zavádět.

Rovněž je třeba poznamenat následující rybí pokrmy:

rybí guláš;
jen smažené ryby;
rybí koláče.

Sladkosti a dezerty

V Bosně a Hercegovině jsou oceněny různé sladkosti, dezerty, z nichž mnohé byly ovlivněny tureckou kuchyní. Prakticky každý obchod s potravinami ve městě představuje takové sladkosti jako:

lukum;
halva;
sujuk;
sušenky ze sušeného pečiva;
baklava;
gurabiya a dalších.

Ale dezerty, charakteristická slovanská kuchyně, zde nejsou odhozeny, a proto často vaří a servírují koláče s tvarohem (např. Borůvky), palačinky s různými výplněmi, koblihy, jablečné koláčky se smetanou. A opravdu tu zbožňují pečení jako náplň:

jam;
med;
ořechy atd.

A co pijí v Bosně a Hercegovině?

V zemi je kultura kávy. Je opilý vždy a všude. Po každém jídle vždycky vezměte šálek vonného, lehce koláče a nezbytně tvrdého nápoje. Mezi další populární patří:

medové tinktury;
šťávy;
mléko, čerstvé i mléčné výrobky, vařené podle různých receptur;
čaj s pole, lesní a horské byliny.

Tady mají rád alkohol, ale většinou pijí pivo. Také je možné a je třeba zmínit takové místní alkoholické nápoje jako:

buza - je připraven z prosa;
rakia - dostatečně silný, omamný nápoj, pro přípravu kterého hroznů nebo ovoce se používá;
víno - zvláště stojí za to rozlišovat takové značky jako "Zhilavka" a "Gangash".

Chystáte-li se do této země, doporučujeme vám vyzkoušet víno - bohužel v Evropě nejsou příliš populární, ale velmi chutné a kvalitní. Zdá se, že místní obyvatelé buď nechtějí dodávat do jiných zemí, nebo se nemohou dostat na zahraniční trhy.

Najdete zde nejen jedinečnou kuchyni, ve které se mísí mnoho stylů a směrů, ale i nádherný odpočinek ve velkolepém, nezasloužitelném zbytku mnoha slavných turistické směry, země!