Kukuřičný škrob - výhody a škody
Kukuřičný škrob - produkt získaný z kukuřičných zrn, má mléčně bílou barvu se žlutavým nádechem a charakteristickým zápachem. Tento produkt je vysoce rozpustný jak v studené, tak v horké vodě, a vzhledem k vlastnostem kukuřičného škrobu je opotřebení široce používán ve vaření, jak doma, tak ve výrobě, jako zahušťovadlo.
Nedávno se stoupenci zdravé výživy rozrušují, aby odmítli potraviny obsahující škrob. Nicméně, abychom posoudili přínosy a škodu kukuřičného škrobu, měli bychom porozumět jeho vlastnostem, stejně jako indikacím a kontraindikacím pro použití.
Výhody kukuřičného škrobu
Škrob vyrobený z kukuřičných semen má dobrou složku vitaminu a minerálů, díky čemuž má pozitivní vliv na nervový systém a duševní aktivitu, což je důležité při rychlém tempu moderního života.
Má však vyšší kalorickou hodnotu, srovnatelnou s bramborami, asi 343 kcal. / 100 g výrobku a obsahuje převážně uhlohydráty. Jedná se o sacharidy obsažené v kukuřičných škrobích, které mnohé z nich vylučují. A marně, protože se skládá ze složitých sacharidů, které nemají nic společného s škodlivými monosacharidy.
Škrob z kukuřice je ukázán lidem trpícím cukrovkou, protože je schopen kontrolovat hladinu cukru v krvi. V dětské výživě to také nemůže udělat bez ní, protože neobsahuje lepek, který některé děti mají alergie nebo nesnášenlivost.
S hypertenzí a poruchami kardiovaskulárního systému pomáhá škrob zlepšit stav krevních cév. Minerální složení kukuřičného škrobu má pozitivní vliv na imunitní systém a dokonce snižuje hladinu cholesterolu a také má výrazný choleretický účinek.
Škody na kukuřičném škrobu
Vedle individuální nesnášenlivosti a alergie na kukuřici nemusíte užívat škrob lidem, kteří mají tendenci vytvářet krevní sraženiny, problémy s zažívacím systémem, pálení žáhy a obezita .
Zvláštní pozornost by měla být věnována původu výrobku. Vzhledem k tomu, že zpracování pesticidů a velkého množství minerálních hnojiv má prospěch z kukuřičného škrobu 
stane se pochybné, ale škoda je zřejmá.
Ztráta kukuřičného škrobu
Navzdory skutečnosti, že škrob je vysoce kalorický výrobek, stále s ním můžete zhubnout. Je důležité pouze zapamatovat si smysl pro poměr a nepřekračovat doporučené normy pro obsah sacharidů ve stravě. Také populární Dyukanova strava doporučuje těm, kteří ztrácejí váhu, aby aktivně používali kukuřičný škrob pro domácí pečení.
Měli byste také pečlivě studovat složení spotřebovaných výrobků, protože škroby jsou obsaženy v mnoha z nich, od sladkostí až po polotovary a klobásy.