Kompot z cukety na zimu

Pokud kreativně používáte nejznámější potraviny, můžete si připravit velmi neobvyklé a zajímavé pokrmy, jako jsou kompoty z cukety. Musíte být nějakým způsobem překvapeni, že?

Kukuřice je velmi užitečné ovoce, je snadno absorbována lidským tělem. Pravidelné začlenění cukety do potravin má velmi příznivý účinek na trávicí a imunitní systém, stejně jako na stav kůže a kloubů. Složení cukety obsahuje karoten, vitaminy skupiny B, pektiny, sloučeniny hořčíku, draslíku, vápníku a železa, rostlinné vlákno.

Řekneme vám, jak vařit lahodné cukroví kompoty. Obecná myšlenka a princip výroby nějakého kompotu jsou jasné: musíte vařit (nebo lépe, parní) hlavní složky v správném množství vody nebo nízkokoncentrovaného cukru sirupu . Vzhledem k tomu, že cuketa nemá výrazné chuťové vlastnosti, v kompotích je lepší je kombinovat s kyselým sladkým ovocem. Tato kombinace vytvoří speciální harmonickou chuť. Stewy z cukety mohou být zachovány na zimu nebo vařené pro přímou spotřebu.

Kompot z cukety a pomeranč s citronem

Složení:

nezralý squash;
pomeranče;
citrony;
domácí cukr;
vody

Vaření

Cuketa důkladně umýt studenou vodou. Citrony a pomeranče před praní v studené vodě je třeba nalít vroucí vodu. Všechna ovoce stříhala špičky na obou stranách. Zucchini řez v polovině a dále - tenké plátky, nebo kostky-brusochkami (kůžička není řez, má spoustu užitečných látek). Také řezeme pomeranč a citrón na plátky, nezapomeňte kosti odstranit a kompot bude nepříjemně hořký. Plátky nakrájené cukety a citrusů vložte do čistých sterilizovaných skleněných nádob (doporučujeme používat nádoby o objemu ne více než 2 litry).

Z vody a cukru vařte sirup požadované koncentrace (například 3 litry vody - 2-3 lžíce cukru).

Naplňte cukety a citrusy do nádob s vařícím sirupem, uzavřete víčka a nechte 15-20 minut a potom sirupy spojte do hrnce. Přiveďte tekutinu znovu do varu, vařte asi 3 minuty a znovu ji nalijte do nádob. Kryty sterilizujeme ve vroucí vodě, otočíme a zakryjeme, až bude zcela vychladnout.

Pokud nebudete kompotovat, budete připraveni k použití poté, co se plátky cukru a citrusu nalije do vařiče s vroucí vodou, dokud se ochladí přirozeně (nechte ji naplnit minimálně 40 minut). Vařený kompot s citrusem není nutný, celý vitamin C se zhroutí. Obecně platí, že část kompotů z cukety pro jednorázové použití (například rodinu) je nejlépe připravena ve velkém termosku - maximální množství vitamínů zůstane.

Stejným způsobem, přibližně podle stejného receptu (viz výše), můžete vyrobit ananasové cukety kompot, proto můžete použít zbytky čerstvého ananasu po oblékání. Tato metoda umožňuje hospodárné využití drahého exotického ovoce.

Samozřejmě můžeme vařit kompoty, které kombinují cukety nejen s exotickými, ale také s více známými plody, které rostou v našich zeměpisných šířkách. Například kompot z cukety s jablky a / nebo třešňovou švestkou. Jablka jsou lepší zvolit kyselé nebo kyselé sladké. Pokud v použitém ovoci není dostatečná přírodní kyselina, může být kyselina citronová přidána do konzervovaného kompotu v množství 1-1,5 g na 1 litr vody. Je lepší použít přírodní kyselé plody, mimochodem, cukr v kompotu pro zimu je také volitelná. Všechno ovoce pro kompot by mělo být dobře umyté, jablka, semena, krabice na semena a nakrájeny na plátky. Nalijte vroucí vodu dvakrát. Tak užitečné kompot bez cukru s přírodní sladkostí mohou být bezpečně konzumovány i těmi, kterým je cukr kontraindikován.