Třešňový a jahodový kompot na zimu
Skvělá verze letního nápoje - kompot z třešňového ovoce a jahody, připravit ji na zimu stojí za řadu důvodů. První je nejlepší kombinace pro chuť: višně dokonale doplňují sladkost jahod. Za druhé, třešně obsahují vitamín C a železo, jahody obsahují více vitamínů B a K, draslíku, fosforu a vápníku - takže vitamínové složení nápoje bude optimální. Řekneme vám, jak vyrobit kompot z třešní a jahod, aby se zachovalo maximum užitečných látek.
Jak vařit kompot s třešněmi a jahodami bez sterilizace?
Složení:
- třešeň - 3 kg;
- domácí cukr - 3-3,5 šálků;
- Jahoda - 3 kg;
- voda - asi 12 litrů;
- mátou citron - 1 velká banda.
Vaření
Důležitým bodem ve zkroucení kompoty: jestliže chceme zachovat co největší množství vitamínů a ne sterilizovat nápoj, je nutné sterilizovat pokrmy co možná nejdéle. Pouze v tomto případě se vyhnete zbytečným mikroorganismům v konzervách. Takže nejprve připravíme nádobu: naplníme plechovky teplou vodou a sódy (1 čajová lžička sódy na 5 litrů teplé vody) a necháme asi půl hodiny, poté opláchněte a opláchněte důkladně, nechte odtékat a otočte.
Zatímco nádobí se vypouští, vařte sirup: rozpusťte cukr ve vroucí vodě a nechte jej vařit asi 3 minuty, pak ponořte dobře promynou citronovou máta a vařte do sirupu na 3 minuty, odstraňte větvičky. Namísto citronové máty můžete použít citrónový balzám. Obě běžné i pepermintové nejsou také špatné v kombinaci s kompotem.
Vaření bobulí: vyčistěte třešně a jahody odděleně pod tekoucí vodou (je lepší předem nasáknout jahody po dobu půl hodiny), odstraňte řapíky a sepaly - v kompotě nejsou potřebné, pečlivě se ujistěte, že do našeho nápoje nepatří rozmazané a zmačkané bobule. Brouky přemísťujeme na síto nebo šlehačce a necháme proud vody.
Protože třešně obsahují kosti, nejdříve umístíme toto bobule na plechovky, nalijeme sirup a pokryjeme víkem. 
Kousíváme bobule po dobu 5 minut, vypustíme sirup zpět do hrnce a vaříme a mezitím rozložíme jahody nad džbány. Naplňte naše plody se sirupem a okamžitě zrolujte. Takový kompot z jahod a třešní je po celou zimu skladován, recept obsahuje cukr, ale bez něj je možné vypít nápoj a přidat ho těsně před použitím - protože každý má jiný vkus.
V horkém letním dni můžete v pomalém sporáku vařit kompot z jahod a třešní. Za tímto účelem dáváme plody do pomalého sporáku, nalijeme vodu a nastavíme režim "vaření" po dobu 15 minut. Přizpůsobte poměry plodů libovolně - to je široké pole pro experimentování.