Zrající na podzim na černé chokeberry malé plody mají spíše specifickou chuť, aby nedošlo k přitahování pozornosti těch, kteří mají rádi jíst lahodné děti. Ale dospělí považují tyto nenáročné vnější ovoce za mnoho aplikací: jsou vařené kompoty a džem, sušené a zmrazené, a také dělat lahodné víno a likéry. Díky jedinečné sadě vitamínů a mikroelementů černá třešeň zaujímá oddělení lidové medicíny, která je uznávaným prostředkem pro různé zánětlivé procesy, hypertenzi, obezitu, alergie, onemocnění štítné žlázy a pomáhá odstraňovat radionuklidy a soli těžkých kovů z těla. Když potřebujete sklízet sklizeň takového užitečného aronia stromu, můžete se naučit z našeho článku.
Čerstvý lesní popel se začíná nalévat již na konci léta - počátkem podzimu. Ale shromažďovat je v této době pro vaření jam není nejlepší nápad - jsou velmi astná a trýznivá v tomto období. Proto, pokud plánujete vařit džem nebo džem z bobulí pouze černých třešní, je lepší je předem držet na větvích před prvními mrazy (v polovině října). Ale jako aromatický přízvuk na džemy z cukety, hrušek nebo jablek, můžete je použít na konci srpna. Malá hrstka plodů z černého ovoce dává jakémukoli džemu pikantní chuť a vůni, stejně jako barvu v zajímavé barvě.
Pokud dáváte přednost mrazírce ze všech způsobů skladování plodiny, pak chokeberry je pro to nejlepší. Při procesu zmrazení nejen neztrácí svou užitečnost, ale dokonce se stává lepším, plně odhaluje chuť a chuť. Proto je možné je shromažďovat v lednu, jakmile berry získají bohatou tmavou barvu.
Pro přípravu domácích vín a silných likérů dochází ke změknutí pouze plně zralých plodů. Čas sbírat je v říjnu a zkušení vinaři dávají přednost dělat to hned po dešti, které jezdí na rostlinu zkazených a suchých plodů. Mělo by být zapamatováno, že ovoce shromážděné po nástupu mrazů není vhodné pro víno - tam je mnoho taninů, které zpomalují fermentační procesy a po mrazu intenzita těchto mraků obecně začíná mít tendenci k nule.
Lidé, kteří nemají předchozí zkušenosti s "komunikací" s černou třešňou, často nevědí, ze které strany se k ní přistupuje. Například nevědí, jak jednat správně - vybírat bobule jeden po druhém nebo rozřezávat celé svazky? Ve sbírce chocholatého jeřábu není nic komplikovaného. Chcete-li to udělat, musíte mít trpělivost a ostré pruner. Aby se zabránilo tomu, že se strom stane obětí houbových onemocnění, a každoročně si užívají dobrou sklizeň užitečných bobulí, je třeba je rozřezat pomocí clusterů - deštníků a v případě potřeby odstranit stonky - stopky. A při vaření vina a bez této operace je to docela možné udělat s použitím plodů spolu s pedicels. Osvobozená od sklizně, strom rychle získá sílu a přezimuje bez ztráty. Ale pokud sbíráte plody jeden po druhém, pak nejenže tento proces bude trvat hodně času, ale i některé z nich zůstanou v zimě na stromě, čímž se stane vynikajícím místem pro škůdce a houbové choroby.