Kuřecí soufflé
Kuřecí soufflé je překvapivě vzdušné a delikátní pokrmy, z nichž každý bude potěšen. Navíc se připravuje poměrně snadno, ale vypadá velmi chutně.
Suffle z kuřecích prsíček
Složení:
- máslo - 30 g;
- kuřecí prsa - 2 ks;
- pšeničná mouka - špetka;
- vejce - 1 ks;
- krém 10% - 150 ml;
- zakysaná smetana - 50 ml.
Příprava
Kuřecí prsa oloupejte a oloupejte až do vaření, pravidelně odstraňujte vzrůstající pěnu z vývaru. Po ohřátí snižte teplotu na minimum a vařte 30-40 minut. Samostatně v másle smažte mouku. Poté jemně nalijte tenký proud krému, který se zahřeje téměř k varu, a vše důkladně promíchejte, aby nezůstalo žádné hrudky. Vařené kuřecí maso rozkrojí malé kusy a rozemele v mixéru.
Přidáme k ohřátí sílu smetanová omáčka z mouky a míchání v mixéru znovu. Oddělíme žloutek od vejce a bičem bílého zvířete v silné pěně. Opatrně přeneste protein na masovou hmotu a promíchejte. Formujeme suflé formy s máslem a do nich nasypeme kuřecí hmotu. Směs smetany smíchané s žloutkem vajec a namazat soufflé s touto hmotností nahoře před pečením. Předehřejte troubu předem na 180 stupňů. Nyní vložte formy do pece 20-25 minut.
Můžete také vařit kuřecí soufflé v dvojitém kotli nebo ve vodní lázni. K tomu používáme vyšší formy. Stačí je dát do hrnce s vroucí vodou, aby se kryty formy 2/3. Vařte sufflé na slabém oheň se zavřeným víkem. Hotové jídlo posypané semeny z granátového jablka a podávané ke stolu.
Recepty na kuřecí sufle v pomalém sporáku
Složení:
- kuřecí filet - 700 g;
- cibule - 2 ks;
- vejce - 2 ks;
- tukový krém - 100 ml;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Zvažte další způsob, jak vařit kuřecí soufflé. Cibule je odloupána z plevy a nakrájíme na malé kousky spolu s masem. Samostatné žloutky z bílkovin. Pak pečlivě promícháme s mixérem směs cibule, smetany, kuřecího masa a žloutků. Odděleně, šlehněte až do ostrých vrcholků bílkovin. Poté je pečlivě spojte s masovou hmotou a položte vše do misky pomalého sporáku. Nastavili jsme režimy "Stew" nebo "Stew". Hotové jídlo okamžitě sloužilo ke stolu tak, aby se neusazovalo. To je všechno, že kuřecí souffle v pomalém sporáku je připravena!
Kuřecí játra souffle
Složení:
- kuřecí játra - 500 g;
- vejce - 2 ks;
- tukový krém - 100 ml;
- žárovka - 1 kus;
- mrkev - 1 ks;
- pšeničná mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Důkladně omyjte játra, osušte ji a otočte masovou mletou spolu s mrkví a cibulí. Vejce důkladně poraďte. Kombinujte všechny ingredience v misce, ochucte sůl a pepř, posypeme moukou a vše promíchejte. Výsledkem by měla být homogenní hmota, podobná struktuře těstě pro palačinky. Pečeme nádobí s olejem a nalijeme směs do ní. Pečeme sušenku do pece asi 45 minut při 180 stupních. Ochutnejte kontrolu suchého párátka a podávku podáváte stolu.
Kuřecí souffle
Složení:
- kuřecí filet - 300 g;
- tavený sýr - 100 g;
- sůl - špetka;
- máslo - 10 g;
- vejce - 1 ks;
- manga - 1 polévková lžíce. lžíce;
- strouhanka - 2 lžíce. lžíce;
- semena z granátového jablka - pro ozdobu.
Příprava
Chopte kuřecí filetu pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu. Přidejte vejce, přidejte semínku, sůl, pepř na správnou chuť a hněte. Pak položíme strouhaný sýr. Odeberte tvar pro mikrovlnnou troubu s máslem, posypeme strouhankami a roztírejte vařené těsto. Pečeme suflé s vysokým výkonem 750 wattů asi 5 minut.