Brokolicové zelí - kdy sklízet?
Mnoho dívek a žen, které mnoho vědí o dietě a kteří sledují svou váhu, mají vždy ve svém arzenálu takovou dietní delikatesu jako brokolice . Ale kromě nízkokalorického obsahu tento zelený zázrak přináší mnoho výhod ve formě vitamínů a stopových prvků. Jedná se o vitaminy skupiny B, vitamín A, C, E, PP, stejně jako hořčík, fosfor, draslík, vápník, železo. A díky obsahu cholinu a menthioninu brání brokolici akumulaci cholesterolu v těle. Takže rostlina také léčí.
Pokud máte alespoň malý pozemek pro domácnosti, můžete vážně přemýšlet o jeho kultivaci. No, pokud jste ji již vysadili na postelích, ale nevíte, kdy je třeba sklízet brokolici, ukážeme vám to.
Kdy sbírat brokolici?
Žloutnutí brokolicových hlav nesmí být dovoleno, sklizeň by měla být provedena před otevřením pupenů a malými žlutými květy. Hlava musí být zelená, jinak není vhodná pro jídlo.
Obvykle je hlavní hlava připravená po 75-110 dnech po výsevu (vše závisí na odrůdě). Dosáhne hmotnosti 400 gramů a má průměr asi 20 cm. Pokud budete honit velikost a čekáte, až zelí vyroste, můžete vynechat okamžik. Za 2-3 dny květenství kvetou a hlavy ztratí nejen prezentaci, ale i schopnost jíst.
Sklizeň brokolice začíná ořezáváním středového stonku. Mělo by dosáhnout délky 10 až 15 cm. Po chvíli je plodina sklizena z bočních výhonků. Všechna květenství je nutno řezat spolu s výhonky, protože jsou šťavnaté, stejně jako hlavy.
Sklizeň brokolice je nejlepší v ranních hodinách, kdy je rosa stále na trávě. Extrémní případ - pozdě večer. Tím je zajištěno, že hlavy nebudou delší. Je nutné jej oříznout ostře nůž šikmo.
Nepokoušejte se vytáhnout pouzdro bezprostředně po vyčištění hlavní hlavy - postranní výhonky se na něm stále tvoří. Pokud se nadále staráte o rostlinu, můžete z ní odstranit mnohem více malých hlav. Z pichlavých pupenů vyrostou výhony a na jejich vrcholech se vytvoří hlavy o hmotnosti 200 gramů a 6 cm v průměru. To zvyšuje výnos brokolice a prodlužuje období jeho přijetí na stůl.
Znalci zahradníci dokonce rostou zelí v suterénech a hlubokých sklenících. Před kopáním je rostlina předem dobře napojena (1-2 dny). Ke pěstování jsou vhodné keře s dobře vyvinutou růžicí listů.