Krycí trubky

Kostní nádobky se jistě stanou vaším vrcholem na slavnostním stole nebo jen lahodným dezertem pro domácí rodinný čaj.

Recept na pokrmy z rýže

Složení:

Pro test:

máslo másla - 75 g;
pšeničná mouka - 325 g;
prášek do pečiva;
zakysaná smetana - 100 g;
cukr - 0,5 st.;
vejce - 1 ks.

Pro krém:

máslo másla - 250 g;
mléko - 150 ml;
vanilkový cukr - 15 g;
černá čokoládová tyčinka - 100 g;
vejce - 1 ks.

Příprava

Rozemlejte roztavené máslo s cukrem, přidejte kyselou smetanu a vaječný žloutek. Vše důkladně promícháme, postupně posypeme moukou a práškem do pečiva a hněteme těsto. Pak jej přemístěte do tenké palačinky, tlusté asi 0,3 centimetru a nakrájíme na pruhy o rozměrech 2 až 25 centimetrů. Teď už vezmeme speciální kovové trubky, namazáme s olejem a na cívku dáváme cívku po cívce, takže hrany najdeme trochu na sobě. Potrubí pečeme v horké peci asi 25 minut a teplota se nastaví na 180 stupňů. Dále je pečlivě odstraňte z kovových kuželů a nechte vychladnout.

A tentokrát se teď připravujeme. pudink : máslo rozmístíme v misce, roztavíme, přidáme vejce, tmavou čokoládu a vanilkový cukr. Smíchejte směs na oheň, ohřejte ho, nalijte horké mléko a jakmile začne krém zahustit, vyjměte ho a ochlaďte. Naplňte naše zkumavky krémem máslovým krémem a podávájte si čaj.

Krycí tuby s proteinovým krémem

Složení:

Pro test:

pšeničná mouka - 1 polévková lžíce;
vejce - 6 ks;
sůl - špetka;
margarín - 80 g;
voda - 0,5 st.

Pro krém:

vejce - 4ks;
cukrový písek - 1 polévková lžíce;
kyselina citrónová - špetka;
vanilin - podle chuti;
vody

Příprava

Nalijte trochu vody do hrnce, smažte sůl, vložte margarín, vložte ho do ohně a počkejte, až se vaří. Poté postupně nalijte mouku do směsi a rychle promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky. Když se těsto shromáždí v kuličce, smažte ho, mícháme 2 minuty a vyjměte z tepla. Trochu se trochu ochladíme, a pak rozlomíme vajíčka a všechno zaboříme do jednotného stavu. Těsto by nemělo vycházet ani z chladného, ani z tekutého. Zavedeme ho špachtlí a necháme to z něj vyčerpat.

Nyní můžete trubky vyrobit pomocí speciálních kovových polotovarů - kužele a můžete posunout choux pečivo do sáčku na pečivo, nasadit drážkovanou dýzu a vytlačit malé pece na plech. Pečeme je asi 30-40 minut a zvolíme teplotu 180 stupňů. Během vaření, dokud jsou trubky lehce hnědé, neotevřeme dveře trouby, jinak se polotovary okamžitě usadí.

Pečeme je až do světle hnědé, ochladíme a naplníme předvařenými proteinový krém . Za tímto účelem naléváme lahvami cukru trochu vody a vaříme je na nejsilnějším ohni, dokud se nevytvoří jemná koule. S touto dobou bíle bíle důkladně na silnou pěnu a přesunout je do horkého sirupu. Stále nadále porazíme vše se směšovačem, přidáním vanilinu a kyseliny citrónové. Připravte si smetanový krém s krémem na stůl, posypaný volitelným práškovým cukrem.

Recepční tubulární recept

Složení:

Pro test:

vejce - 4 ks;
máslo - 0,5 balení;
margarín - 50 g;
prášek na pečení - 7 g;
mouka - 350 g;
škorice - špetka;
cukr podle chuti;
mléko

Pro puding:

cukrový písek - 50 g;
mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
vaječné žloutky - 3 ks;
mléko - 50 ml.

Příprava

Z těchto složek hněte homogenní těsto s konzistencí podobnou husté smetaně. Teď vyndáme vaflovou žehličku, zahřejeme ji, roztíříme jí tenkou vrstvou těsta, pečeme koláče a okamžitě je změříme na kužel. Chcete-li pudink připravit, rozemlejte žloutky s cukrem, přidejte trochu mouky a nalijte tenký proud horkého mléka. Mícháme vše, zahřejeme až do hustého stavu, dáme máslo a vanilín. Směs mírně protřepeme směšovačem, až se získá bohatý a hladký krém. Poté je naplníme trubicemi a servírujeme lahůdky ke stolu.