Černá fazole
Každý ví užitečné vlastnosti fazolí , ale černá se vyznačuje chemickými parametry, díky nimž velmi dobře vyživuje lidské tělo všemi potřebnými vitamíny, stopovými prvky a bílkovinami. Mimochodem, u tohoto typu fazole je složení, které je velmi blízko zvířecí bílkoviny.
Pokud jste jedli černou fazolí, ujistěte se, že vám hlad nebude brzy otravovat. Navíc tyto luštěniny přivádějí hladinu cholesterolu zpět do normálu, což snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Pravidelně jíst černé fazole a riziko vzniku rakoviny střev ve vás bude sníženo na minimum.
Černé fazole jsou prostě nepostradatelné pro trávení - absorbují se pomalu, v průběhu procesu normalizují chemickou rovnováhu v žaludku a střevech a obnovují mikroorganismy. Rostlinné vlákna z bobů nás chrání před diabetem mellitus typu 2.
Černé odrůdy
Existuje několik odrůd černých fazolí, ale nejčastěji existují dvě:
- "Ledviny" - má hedvábnou černou barvu, chutnou chuť a sladkou chuť s trochou hořkosti. Ideální pro saláty a stewing. Vařené po dobu 2 hodin, s předběžným namáčením;
- "Preto" - černé fazole s bílou jizvou. Vnitřek má krémovou barvu. Rozlišuje lehkou bobulovou vůni a sladkou chuť s malou hořkostí. Velmi často se používá v kuchyni střední a jižní Ameriky. Jedlo z tohoto fazole, nazývané feijuada, je všude oblíbené v Brazílii. Vařené fazole 90 minut s předem namáčením.
Černé fazolové pokrmy
V latinské Americe tyto luštěniny připravují hodně pokrmů. Kuchařská aplikace pokrývají předkrmy, první a druhý kurz, přílohy a dokonce i dezerty.
Jako předkrm, černé fazole jsou přidány do mnoha salátů, protože jde velmi dobře se zeleninou. Navíc se ukáže velmi chutná paštika.
V prvních pokrmech se nacházejí černé fazole v polévcích guatemalské kuchyně. Dokonce i v blízkém okolí budou borska fazole hrát roli 
výborný doplněk, který zdobí sladkou chutí.
Hlavní pokrmy a přílohy s fazolemi - to je taková rozmanitost, že budete potřebovat samostatný článek k tomuto tématu. Pro vegetariány je tato složka jednoduše nepostradatelná. Fazole jsou dušené, vařené, smažené, kombinované s masem, zeleninou, mořskými plody. Nemluvě o zapojení fazolí do zeleninových dušených těstíček a masových kuliček.
Fazole jsou také nalezeny v dezertech. Například může být použita jako přísada pro palačinky a palačinky, naplnění koláčů. Na ostrově Kuba jsou fazole přidány do ovocných salátů a v Guatemale, dokonce pokryté čokoládou.